配制酒是什么意思？
随着节假日的到来，一波又一波的聚会也随之而来，人们在百忙之中终于可以抽出一丝空闲的时间来轻松一下，聚会上除了美食之外，当然少不了营养健康的饮品了，而市场上的酒水饮料非常的多，受人欢迎的就是葡萄酒了，那么有多少人对配制酒是什么意思清楚呢？
配制酒是什么意思
配制酒又称混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入药材、香料等原料精制而成的酒精饮料 。其配制方法一般有浸泡法、蒸馏法、精炼法三种 。浸泡法是指将药材、香料等原料浸没于成品酒中陈酿而制成配制酒的方法；蒸馏法是指将药材、香料等原料放入成品酒中进行蒸馏而制成配制酒的方法；精炼法是指将药材、香料等原料提炼成香精加入成品酒中而制成配制酒的方法 。
1.配制酒
（1）山西竹叶青 。配制酒以山西竹叶青为 。竹叶青产于山西省汾阳县杏花村酒厂，它以汾酒为原料，加入竹叶、当归、檀香等芳香材和适量的白糖、冰糖后浸制而成 。该酒色泽金黄、略带青碧，酒味微甜清香，酒性温和，适量饮用有较好的滋补作用；酒度为45度，含糖量为10％ 。
（2）其他配制酒 。其他配制酒种类很多，如在成品酒加入材制成的五加皮；加入名贵药材的人参酒；加入动物性原料的鹿茸酒、蛇酒；加入水果的杨梅酒、荔枝酒，等等 。
2.外国配制酒
（1）开胃酒(aperitif) 。
（2）甜食酒(dessertwine) 。
（3）利口酒(liqueur) 。
（1）开胃酒(aperitif) 。开胃酒主要在餐前饮用，目的是为了刺激食欲，主要品种有：
①味美思(vermouth) 。味美思的制造方法如前所述 。其名品有法国的诺利·普拉(noillyprat)，意大利的马蒂尼(martini)、仙山露(cinzano)，等等 。
②比特酒(bitters) 。比特酒又称苦酒或必打士，是在葡萄酒或蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及药材浸制而成的酒精饮料 。该酒酒味苦涩，酒度在16～40度之间，其名品有意大利的金巴利(campri)、法国的杜本内(dubonnet)等 。
③茴香酒(anisette) 。香酒是以茴香为主要香料，再加上少量的其他配料如白芷根、柠檬皮等在蒸馏酒中浸制而成的一种酒精饮料，酒度在25～30度之间，其名品有法国的潘诺(pernod)、里卡德(ricard)等 。
（2）甜食酒(dessertwine) 。甜食酒是指西餐中专门佐食甜点的强化葡萄酒，其制作方法如前所述 。
①雪莉(sherry) 。雪莉产于西班牙，其名品有潘马丁(pemartin)、布里斯托(bristol)等 。
②钵酒(port) 。钵酒也称波特酒，产于葡萄牙，其名品有泰勒(taylors)、圣地门(sandeman)等 。
（3）利口酒(liqueur) 。利口酒又称利乔酒或香甜酒，是在蒸馏酒或食用酒精中加入芳香原料配制而成 。liqueur是指欧洲国家出产的利口酒，美国产品通常称为cordial，而法国产品则称为克罗美(creme) 。利口酒色泽娇艳、气味芳香，有较好的助消化作用，主要用作餐后酒或调制鸡尾酒 。
利口酒从加入的芳香原料的类型可分为水果（果实）类利口酒和植物（药草）类利口酒 。利口酒的酒度一般在17～55度之间 。其名品有：本尼狄克丁(benedictined.o.m)谢托利斯(chartreuse)乔利梳(curacao)金万利(grandmarnier)君度(cointreau)薄荷酒(cremedementhe)
【配制酒是什么意思？】可能很多人会发现一个现象，在现如今的社会里，女性朋友们喝酒的机率要远远高于男性朋友们，特别是对于口感独特的葡萄酒来说，的确，适量的饮用葡萄酒，对女性的功效比较显著，有滋润美白肌肤，美容养颜，减少皮肤中黑色素的沉淀，让皮肤变的水嫩光滑 。
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