柠檬蜜的做法（糕点小吃）
以前曾做过一款黄油版的柠檬蜜，非常受欢迎 。
这次又看到一个无黄油版的配方，当然也要试试喽！
大夏天的，很适合清新的柠檬味，以后可以继续用到它做各种美食 。
【柠檬蜜的做法（糕点小吃）】柠檬蜜(无黄油版)
材料：柠檬4个(分别取汁和刮屑)，玉米淀粉30克，蛋黄8个，糖粉240克
处理柠檬：锅中加适量水和小苏打烧开，将柠檬放入过热水1分钟后清洗干净，接着再用柠檬刨丝器刮下柠檬皮屑，挤出柠檬汁备用（柠檬汁过筛一下） 。
柠檬蜜的做法
1，柠檬汁，糖和玉米淀粉放入锅中，小火慢煮，边煮边快速划圈搅拌至混合均匀 。
2，慢慢煮滚，边煮边用木勺搅拌不停搅拌直至混合物稍微有点粘稠就行 。
3，小锅离火，分次加入蛋黄，快速划圈拌匀 。
4，加入柠檬皮屑拌匀 。
5，回锅继续小火煮2-3分钟，边煮边用木勺搅拌至稠厚状态 。
6，煮好后将锅子立马放在有冰块的冰水里急速降温 。
7，装瓶，冰箱冷藏保存 。
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