自酿葡萄酒的简单方法
葡萄已渐落市 ， 去市场里走走 ， 有时能见到一些熟透了又便宜的葡萄 。这些葡萄不宜久放 ， 往往并不招人待见 。可是 ， 如果你能自己动手酿制葡萄酒 ， 现在正是个好时候 。下面就教你一招自酿葡萄酒的方法 ， 简单易学 ， 大家不妨试一试 。
【自酿葡萄酒的简单方法】买20斤左右的紫皮葡萄(葡萄颜色越深 ， 做出来酒的就也红) 。土冰糖6斤 ， 葡萄和冰糖的比例一般是10：3 ， 即10斤葡萄放3斤冰糖 。如果不喜欢太甜的人 ， 也可以减少冰糖的量 。
将葡萄除蒂 ， 摊开沥干水分 。注意 ， 不要将葡萄皮上的白霜洗去 ， 因为皮上的那层白霜含有大量野生酵母 ， 葡萄酒就要靠它进行发酵 。
将葡萄放入干净的玻璃容器内 ， 注意：不要用铁的和塑料的 。一层碾碎的葡萄加一层碎冰糖 。注意不要放得太满 ， 因为发酵的时候汁水会溢出来的 。较后将盖子密封住 。
把玻璃瓶放在阴凉处 ， 外面套一个深色的袋子遮光 ， 静置一个月后 ， 葡萄皮就会全部浮起到酒面上来 。用纱布(没有的话用新丝袜也行)过滤一下 ， 把葡萄皮去掉 。
再放一个月 ， 滋味绵长 ， 酒味醇香的葡萄酒大功告成 ， 你可以品尝到自己亲手酿制的葡萄酒了 。这个葡萄酒酿制中不加水 ， 也没有任何添加剂 ， 绿色 。
自酿葡萄酒小细节：
1、各类容器一定要洗干净 ， 葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等 ， 但可以接触干净的不绣钢制品 。
2、在发酵时 ， 发酵器的盖子一定不要盖死 ， 防止爆炸 。
3、糖不要多放 ， 那样会影响发酵过程 ， 产生我们不希望的成分 ， 如果想喝甜葡萄酒 ， 可以在发酵完成后饮用时加糖 。
4、酒虽好喝 ， 注意节制 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？