【豆腐的做法大全】益智健脑的鳕鱼炖豆腐的做法
文章插图
鳕鱼炖豆腐的做法一
材料：鳕鱼500克，豆腐250克，色拉油、葱、姜、盐、水淀粉、鸡蛋液适量，蒜瓣5个，红辣椒2个，料酒15ml，生抽15ml，老抽15ml，白糖10g，香醋3ml 。
做法：
1.准备好所有的食材 。
2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液 。
3.放入油锅中煎至 。两面金黄捞出备用 。
4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用 。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒 。
6.放入煎好的鳕鱼块 。
7.加入适量的清水，加入老抽 。
8.加入生抽和料酒 。
9.加入白糖 。
10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐 。
11.加少许香醋继续炖煮5分钟 。
12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡 。
13.在撒上一些葱花关火 。
鳕鱼炖豆腐的做法二
材料：鳕鱼500克，豆腐200克，葱、蒜、蒜苗适量，香菜少许 。
做法：
1.鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片 。
2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用 。
3.炒锅倒油，放入鳕鱼块 。
4.中小火煎至两面金黄备用 。
5.炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒 。
6.放入葱姜蒜片炒香 。
7.把煎好的鳕鱼放入 。
8.加入耗油 。
9.加入酱油，糖 。
10.加入料酒 。
11.加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟 。
12.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干 。
13.最后撒蒜苗和香菜关火 。
鳕鱼炖豆腐的做法三
材料：鳕鱼2条，豆腐1块，洋葱半个，韩式辣酱2-3勺，辣椒面1勺，牛肉粉1勺，大葱、姜、大蒜适量，香葱1小根 。
做法：
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末 。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用 。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝 。
4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色 。
5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开 。
6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火 。
7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝 。
8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用 。
【【豆腐的做法大全】益智健脑的鳕鱼炖豆腐的做法】
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