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荔枝的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法

荔枝
主要营养价值
荔枝,别名丹荔、火山荔等 。含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、柠檬酸、苹果酸、B族维生素、抗坏血酸、胡萝卜素,亦含多量精氨酸、色氨酸,葡萄糖含量高达60% 。
主要功效与作用
荔枝性温,味甘酸 。入脾经、胃经、肝经 。补脾益肝,生津止渴,益心养血,理气止痛,降逆止呃 。主治脾虚久泻、烦渴、呃逆、畏寒疼痛、瘰疠、疔肿、牙痛、崩漏贫血、外伤出血等病症 。
1.健脑安神:荔枝肉含较多的葡萄糖和蔗糖,能为大脑补充较多的能量,有利于大脑发挥正常生理功能;此外,荔枝中还含有色氨酸,能抑制大脑的过度兴奋,促使入睡 。因此,进食荔枝后能显著改善失眠、健忘、神疲等症状 。
2.降低血糖:荔枝中含有一种称之为a-次甲基丙环基甘氨酸的物质,可使血糖降低,因此,适当进食荔枝对糖尿病患者有宜 。
3.增强免疫力:荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力 。自古以来,荔枝一直被视为珍贵的补品 。
4.消肿解毒:荔枝除广为人知的滋补作用外,还可用于外科疾病,如肿瘤、瘰疠、疔疮恶肿、外伤出血等 。
5.止呃逆止泻:荔枝甘温健脾,并能降逆,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品 。
食用调理常识
荔枝甜美多汁,平时鲜食可先放入冰箱冰凉后再吃,味道会更爽 。生吃荔枝时,洗净后将皮剥除,去核即可 。荔枝适合体质虚弱、病后津液不足、气血两亏、贫血之人食用适合老人身虚五更泄,或脾虚久泻、胃寒疼痛者食用;适合口臭者食用 。
食用禁忌与注意
1.不宜过量食用荔枝,会患一种荔枝病 。荔枝所含的单糖绝大部分是果糖,果糖比葡萄糖难消化吸收,再加上荔枝所含的大量水分可以稀释胃液等消化液,人如果过多吃荔枝,会使正常饮食量大为减少,甚至完全不想进食 。荔枝病实际上是一种低血糖症,多在清晨突然发病,出现口渴、汗、头晕、恶心四肢无力、有饥饿感等症状;重者可导致昏迷或出现循环衰竭症状,如果救治不及时,可于数小时内死亡 。
2.牙病患者不宜多食荔枝 。多食荔枝对牙齿的保健也有害处,会产生口腔内热,形成龋齿等口腔病症 。多食荔枝也可发热疮 。食荔枝肉过多可醉人,是由于吃荔枝太多,会在体内引起糖代谢紊乱,并有头晕、乏力、恶心等症状,有如醉酒状态 。
3.在服维生素K时不宜食用荔枝 。荔枝含有较高量的维生素C,有分解破坏维生素K、使药效降低的作用 。
4.荔枝不宜与胡萝卜及黄瓜同食 。胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,黄瓜中含有维生素C分解酶两种成分均可破坏荔枝中所含的维生素C 。
5.在服苦味健胃药时不宜食用荔枝 。苦味健胃药均需借助于苦味、怪味刺激口腔味觉器官,反射性地提高中枢对食物的兴奋,帮助消化,增进食欲 。食用甜味较重的荔枝,则会直接影响药效 。
6.在服阿斯匹林等退热药时不宜食用荔枝 。因为糖类和阿斯匹林等药物可形成复合体,减少初期药物的吸收速度 。
7.牙龈肿痛者忌多食荔枝 。荔枝性质偏温,有益气之力,多食容易加重牙龈肿痛之症 。
8.发热者及热病初愈者忌多食荔枝 。荔枝甘缓补益而助热,多食可以加重热性病者的热势 。
9.衄血者忌多食荔枝 。荔枝偏温,有补益生火之力,多食容易动血,加重衄血之症 。
10.口腔溃疡者忌多食荔枝 。“热有余便是火”,多食荔枝可以助热生火,火热之气皆可以灼损口腔黏膜 。
11.龋齿者忌食荔枝 。荔枝甘甜微酸,多食可以损齿 。
12.空腹、低血糖者忌多食荔枝 。多食荔枝容易导致“荔枝病”,发生急性低血糖 。
食物养生方例
1.雪耳糯米荔枝
材料:糖水荔枝500克,干银耳20克,糯米、冰糖各100克,糖水慈姑50克,蜜樱桃15个,柠檬果酸少许 。
功效:养胃生津,健脾开胃 。适用于胃燥津伤、口干口渴、大便干结、食欲不振者食用 。又宜夏季养身食用 。
做法:(1)将银耳用清水浸泡回软,摘去根蒂、洗净 。慈姑切成细粒 。(2)把银耳放入锅中,加入清水,用小火煮约30分钟后,再加入冰糖、柠檬果酸煮至冰糖溶化时,晾凉待用 。
(3)糯米淘洗干净,放入碗内,加入清水适量,上笼蒸熟,取出与慈菇拌匀,然后分别酿入各个荔枝内 。再将荔枝放入大盆中,填入糯米的一面向上,依次摆成圆形,再上笼蒸约10分钟,取出放入冰箱冻凉后翻入盘中 。将银耳舀在周围,樱桃放在荔枝的间隙中即成 。
2.荔枝炖斑雀
材料:荔枝肉、猪瘦肉、净鲜蘑菇、火腿各50克,斑雀3只,上汤适量,味精、精盐、白糖少许 。
功效:滋阴壮阳,益气养血 。适用于虚损羸瘦、气血不足、妇女崩漏及无病强身者食用 。
做法:(1)将斑雀放入热水中烫透,捞出去毛,剖开背,去内脏,洗净,然后放入沸水锅内氽熟,再捞出洗净 。(2)把猪瘦肉洗净,切成块,放入沸水锅中稍,捞出洗净 。(3)火腿切成块,放入猪瘦肉中 。(4)取炖盅一只,放入斑雀、火腿、荔枝肉、瘦猪肉、蘑菇,加入上汤、精盐、味精、白糖,用旺火煮沸,把炖盅离火,装入蒸笼,蒸至熟烂,取出即成 。
3.荔枝西瓜汁
材料:鲜荔枝汁200毫升,西瓜汁200毫升,蜂蜜40毫升 。
功效:益血生津,理气止痛,悦色润肤 。适用于贫血、暑热症、眩晕症 。
做法:将鲜荔枝汁和西瓜汁放入杯中,搅匀对入蜂蜜即成 。
上、下午分饮 。
4.荔枝红枣茶
材料:荔枝干20枚,红枣30枚 。
功效:生津润燥,补血益气 。适用于贫血、病后体虚、更年期综合征等病症 。
做法:将荔枝干、红枣去杂,洗净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟即成 。每日早、晚分饮 。
5.荔枝饮
材料:荔枝肉20枚,红枣15枚,白糖适量 。
功效:补血益气 。适用于贫血、月经不调、更年期综合征等病症 。
做法:将荔枝肉及洗净的红枣放入锅内,加水适量,大火煮开,小火煮烂,加入白糖煮化即成 。上、下午分饮 。
6.荔枝蜜
材料:荔枝500克,蜂蜜250毫升 。
功效:健脑益智,悦色润肤 。适用于贫血、月经不调、神经衰弱等病症 。
做法:将荔枝洗净,去壳、核,榨汁 。锅上火,放入荔枝汁、蜂蜜煮沸后,晾凉,置于瓶中,放入冰箱中冷却即成 。每日2次,每次15毫升,温开水送饮 。
7.荔枝银耳羹
材料:荔枝30克,银耳20克,藕粉30克,白糖15克 。
功效:润肺宁心,和脾益智,健脑延年 。适用于冠心病、失眠、健忘、疲劳综合征等病症 。
做法:将荔枝去壳、核,放入冷水中洗净 。银耳去杂后用冷水泡发,去蒂,与荔枝肉同入炖锅,加水适量,小火慢炖1小时,待汤黏稠时,加入用冷水调匀的藕粉、白糖,上小火搅拌均匀,直至成稠羹 。每日早、晚分食 。
8.荔枝粥
材料:荔枝肉20枚,大米200克,白糖适量 。
功效:补脾止泻,理气止痛,养血补血 。适用于贫血、慢性肠炎等病症 。
做法:将荔枝肉切成4块 。大米淘洗干净 。锅上火,加入清水、大米,用大火煮沸后,改用小火煮成粥,再加入荔枝肉、白糖略煮即成 。每日早、晚分食 。
9.荔枝红枣粥
材料:荔枝15枚,红枣30枚,大米150克,白糖适量 。
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功效:益气生津,补肺宁心,化痰止咳,和脾开胃 。适用于慢性气管炎、肺结核、慢性胃炎、月经不调、更年期综合征等病症 。
做法:将荔枝去壳、核 。红枣洗净,与淘洗干净的大米一同放入砂锅中,加水适量,用中火煨煮至粥的表面有粥油,加入白糖,煮化,加入荔枝肉即成 。每日早、晚分食 。
10.荔枝当归粥
材料:荔枝50克,当归20克,大米100克,红糖20克
功效:补血安神,健脑益智 。适用于冠心病、失眠、眩晕症等病症 。
做法:先将当归用冷水浸泡,切片,入锅,加适量水煎煮30分钟,去渣取汁 。荔枝剥壳,去核,浸入冷开水中大米淘净后,入锅,加水适量,先用大火煮沸,加当归煎汁、荔枝肉,改用小火煟煮至粥稠,调入红糖,拌匀即成 。每日早、晚分食 。
11.荔枝煮香蕉菠萝
材料:罐头荔枝、香蕉肉、罐头菠萝各200克,白糖50克,糖桂花、水淀粉各适量 。
功效:养胃生津,健脾开胃 。适用于慢性胃炎、慢性肝炎、脂、、
肪肝、单纯性肥胖症、高脂血症、高血压病、冠心病等病症 。
【荔枝的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法】做法:将罐头荔枝、香蕉肉、罐头菠萝均切成片 。锅上火,加入清水、白糖、荔枝片、菠萝片、香蕉片,煮沸后撇去浮沫,用水淀粉勾稀芡,再放入糖桂花,起锅装盘即成,当点心食用,量随意 。

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