自制山楂酒用煮熟吗
山楂去籽，或者打碎山楂，不破坏籽，其它方面可以参考葡萄酒酿造 。
家庭酿造葡萄酒方法：
以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵 。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了 。
注意事项：
【自制山楂酒用煮熟吗】发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽 。发酵4天，酒味应该有了 。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少 。
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