板栗泡酒怎么服用
【板栗泡酒怎么服用】板栗泡酒怎么服用
①板栗去壳后所得的板栗果经分选、清洗、破碎之后与浸泡后的稻谷按一定比例混合，并拌匀；②拌匀后在高温下蒸酿4小时左右，蒸酿到板栗、稻谷都熟透为止，取锅；③取锅后晾干，晾干温度控制在35-38℃，晾干的同时拌适量的酒曲；④酒曲搅拌均匀后，此时保温24小时，温度控制在36-40℃，并在中途要翻动一次；⑤保温24小时后，下缸封缸，下缸前缸要用药，封缸时间一般为10-12天，要求密封，以封缸的天算起，第4-7天开缸加适量的水，再封缸使其密封，温度保持在36-39℃；⑥10-12天后取缸，放人锅内蒸酿，蒸酿3-4小时即蒸酿出板栗酒；⑦将蒸馏出的板栗酒封缸4个月左右，可罐装即成成品板栗酒 。
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