易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

宴请客户有哪些酒桌礼仪

不管是朋友聚餐还是职场饭局 ， 特别是宴请老板、客户或者受邀赴宴 ， 想要吃出高逼格 ， 需要懂得一些“规矩” ， 比如需要了解座次“轻重”、点菜技巧、餐桌礼仪以及倒茶流程等等 。下面好酒网小编就为大家带来宴请客户有哪些酒桌礼仪 。
推荐阅读：
1、酒桌商务礼仪 ， 陪客户的酒桌礼仪
2、酒场如战场：职场新人应注意的饮酒礼仪
1、座次——主客亲疏有讲究
按传统 ， 座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊” 。圆桌则正对大门的为主客 ， 主客左右手边的位置 ， 则以离主客的距离来看 ， 越靠近主客位置越尊 ， 相同距离则左侧尊于右侧 。若八仙桌 ， 同样正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门 ， 则面东的一侧右席为 。
在大宴上 ， 桌与桌间的排列讲究居前居中 ， 左边依次2、4、6席 ， 右边为3、5、7席 ， 根据主客身份、地位 ， 亲疏分坐 。主人须提前到达 ， 然后在靠门位置等待 ， 并为来宾引座 。而被邀请者则要听从东道主安排入座 。一般来说 ， 若老板出席 ， 须将老板引至主座 ， 请客户较别的坐在主座左侧位置 。
2、点菜——宴请者应主动点菜
若时间允许 ， 主人应该等大多数客人到齐之后 ， 将菜单供客人传阅 ， 并请他们来点菜 。作为公务宴请 ， 要控制预算 ， 较重要的是要多做饭前功课 ， 选择合适档次的请客地点较为重要 ， 而客人也能大概领会预算 。一般而言 ， 主人买单 ， 客人也不太好意思点菜 ， 都会让主人来作主 。如果老板也在酒席上 ， 千万不要因为尊重他 ， 或是认为他应酬经验丰富 ， 酒席吃得多 ， 而让对方来点菜 ， 除非是对方主动要求 。否则 ， 他会觉得不够体面 。如果你是赴宴者 ， 你应该知道 ， 你不该在点菜时太过主动 ， 而是要让主人来点菜 。
如果对方盛情要求 ， 宴请者可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜 。记得征询一下桌上人的意见 ， 特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了 。点菜后 ， 可以请示“我点了菜 ， 不知道是否合几位的口味” ， “要不要再来点其它的什么”等等 。点菜时 ， 一定要心中有数 。点菜时 ， 可根据以下三个规则：
一看人员组成 。一般来说 ， 人均一菜是比较通用的规则 。若男士较多的餐会可适当加量 。
二看菜肴组合 。一般来说 ， 一桌菜较好是有荤有素 ， 有冷有热 ， 尽量做到 。如果桌上男士多 ， 可多点些荤食 ， 如果女士较多 ， 则可多点几道清淡的蔬菜 。
三看宴请的重要程度 。若是普通的商务宴请 ， 平均一道菜在50元到80元左右可以接受 。如果这次宴请的对象是比较关键人物 ， 那么则要点上几个够份量的菜 ， 例如龙虾、刀鱼、鲥鱼 ， 再要上规格一点 ， 则是鲍鱼、翅粉等 。
还有一点需要注意的是 ， 点菜时不应该问服务员菜肴的价格 ， 或是讨价还价 ， 这样会令公司在客户面前显得有点小家子气 ， 而且客户也会觉得不自在 。
3、吃菜——商务饭桌中西有别
人一般都很讲究吃 ， 同时也很讲究吃相 。随着职场礼仪越来越被重视 ， 商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究 。以中餐为例 ， 如何才能在餐桌上有礼有仪 ， 得心应手？中餐宴席进餐伊始 ， 服务员送上的前列道湿毛巾是擦手的 ， 不要用它去擦脸 。上龙虾、鸡、水果时 ， 会送上一只小小水孟 ， 其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣 ， 它不是饮料 ， 而是洗手用的 。洗手时 ， 可两手轮流沾湿指头 ， 轻轻涮洗 ， 然后用小毛巾擦干 。
有人喜欢向他人劝菜 ， 甚至为对方夹菜 。外宾没这个习惯 ， 你要是一再客气 ， 没准人家会反感：“说过不吃了 ， 你非逼我干什么？”但可向对方介绍菜的特点 ， 吃不吃由他 。依此类推 ， 参加外宾举行的宴会 ， 也不要指望主人会反复给你让菜 。你要是等别人给自己夹菜 ， 那就只好俄肚子 。客人入席后 ， 不要立即动手取食 。而应待主人打招呼 ， 由主人举杯示意开始时 ， 客人才能开始；
夹菜要文明 ， 应等菜肴转到自已面前时 ， 再动筷子 ， 不要抢在邻座前面 ， 一次夹菜也不宜过多 。要细嚼慢咽 ， 这不仅有利于消化 ， 也是餐桌上的礼仪要求 。决不能大块往嘴里塞 ， 狼吞虎咽 ， 这样会给人留下贪婪的印象 。不要挑食 ， 不要只盯住自己喜欢的莱吃 ， 或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 。用餐的动作要文雅 ， 夹莱时不要碰到邻座 ， 不要把盘里的菜拨到桌上 ， 不要把汤泼翻 。不要发出不必要的声音 ， 如喝汤时“咕噜咕噜” ， 吃菜时嘴里“叭叭”作响 ， 这都是粗俗的表现 。不要一边吃东西 ， 一边和人聊天 。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上 ， 可用餐巾掩口 ， 用筷子取出来放在碟子里 。掉在桌子上的菜 ， 不要再吃 。进餐过程中不要玩弄碗筷 ， 或用筷子直向别人 。
【宴请客户有哪些酒桌礼仪】不要用手往嘴里乱抠 。用牙签剔牙时 ， 应用手或餐巾掩住嘴 。不要让餐具发出任何声响 。用餐结束后 ， 可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴 ， 但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时 ， 客人不能先离席 。
宴请客户的喝酒的礼仪
俗话说 ， 酒是越喝越厚 ， 但在酒桌上也有很多学问讲究 ， 以下是一些酒桌上需要注意的小细节 。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒 。敬酒一定要站起来 ， 双手举杯 。
细节二：可以多人敬一人 ， 决不可一人敬多人 ， 除非敬酒者是领导 。
细节三：自己敬别人 ， 如果不碰杯 ， 自己喝多少可视乎情况而定 ， 比如对方酒量 ， 对方喝酒态度 ， 切不可比对方喝得少 ， 要知道是自己敬人 。
细节四：自己敬别人 ， 如果碰杯 ， 说一句“我喝完 ， 你随意”方显大度 。
细节五：记得多给领导或客户添酒 ， 不要瞎给领导代酒 ， 就是要代 ， 也要在领导或客户确实想找人代 ， 还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒 。比如领导甲不胜酒力 ， 可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下 。
细节六：端起酒杯（啤酒杯） ， 右手扼杯 ， 左手垫杯底 ， 记着自己的杯子永远低于别人 。自己如果是领导 ， 知趣点 ， 不要放太低 ， 不然怎么叫下面的做人？
细节七：如果没有特殊人物在场 ， 碰酒较好按时针顺序 ， 不要厚此薄彼 。
细节八：桌面上不谈生意 ， 喝好了 ， 生意也就差不多了 ， 大家心里面了了然 ， 不然人家也不会敞开了跟你喝酒 。
细节九：假如 ， 纯粹是假如 ， 遇到酒不够的情况 ， 酒瓶放在桌子中间 ， 让人自己添 ， 不要一个一个倒酒 ， 不然后面的人没酒怎么办？
细节十：主人敬主宾 ， 陪客敬主宾 ， 主宾回敬 ， 陪客互敬 。作客绝不能喧宾夺主乱敬酒 ， 那样是很不礼貌 ， 也是很不尊重主人的 。

    推荐阅读


    上一篇：谭维维健康减肥食谱 谭维维健康减肥食谱清单

    下一篇：卷发棒用着头发冒烟是质量不行吗？用卷发棒头发冒烟是正常的吗？