金钱明虾的做法（粤菜）
金钱明虾的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看金钱明虾视频才能学会，但怎么做金钱明虾最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道金钱明虾吧 。
菜系及功效：粤菜
金钱明虾的制作材料：主料：明虾（４只）,瘦火腿（１２５克）,玫瑰酒（２０克）,麻油（少许）,精盐（４克）,鸡蛋白（１只）,蚝油（４克）,白膘（１７５克）,胡椒粉（少许）,白糖（４克）,地栗粉（少许）,味精（４克） 。
教您金钱明虾怎么做，如何做金钱明虾才好吃一．将明虾去壳、火腿修齐，都切成金钱圆形，白膘也切成金钱圆形 。用玫瑰酒、糖、精盐、味精、蚝油调匀，将白膘放入腌十分钟后取出 。
【金钱明虾的做法（粤菜）】二．将虾放入胡椒粉、麻油、地栗粉、味精、蛋白调的卤内拖一拖，然后用白膘、明虾、火腿各１块叠成３层，白膘作底，火腿作面，明虾夹在当中，放入旺火生油锅，再转文火煎五分钟即好 。色金黄，味甘，香脆，宜下油，四季皆宜 。
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