白果酸菜猪肚汤的做法（韩国料理）
白果酸菜猪肚汤的做法简单是韩国料理的常见菜，不一定要看白果酸菜猪肚汤视频才能学会，但怎么做白果酸菜猪肚汤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道白果酸菜猪肚汤吧 。
简介:猪肚即猪的胃，中国人有句俗话：吃什么补什么 。猪肚煮汤，有补虚健脾养胃的作用 。很多人不喜欢在家里自己弄猪肚吃，的确，没有完全洗干净的猪肚做出来有股膻味，很难下咽，更别提美味了 。其实只要掌握了洗猪肚的方法，就能煲出一锅浓香醇厚的猪肚汤 。白果酸菜猪肚汤，暖胃又好喝，秋季天气干燥，汤里的酸菜咸酸可口,能生津开胃 。
材料:猪肚半只，酸菜150g，白果二十颗左右
白果酸菜猪肚汤做法:【白果酸菜猪肚汤的做法（韩国料理）】1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用 。
2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出 。
3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣 。
4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火 。
5.小火慢煲2个小时左右 。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可 。
小诀窍:1.猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净 。这样煮出来的汤才鲜，猪肚不洗干净的话，汤会有股怪味哦 。处了用盐和面粉洗猪肚的方法，还可以用盐和陈醋来洗猪肚 。
2.酸菜是咸的，所以最后放盐的时候要注意用量 。加一点白糖是为了调节酸菜太直白的咸味，不喜欢也可以不加 。
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