京糕山药卷的做法（私家菜）
京糕山药卷的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看京糕山药卷视频才能学会，但怎么做京糕山药卷最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道京糕山药卷吧 。
菜系及功效：私家菜 甜品/点心 营养不良食谱
口味：甜味工艺：包卷炸
京糕山药卷的制作材料：主料：山药500克
辅料：小麦面粉50克,淀粉(玉米)15克,金糕100克
调料：色拉油150克,白砂糖150克
京糕山药卷的特色：色泽金黄，形状整齐，香甜可口 。
教您京糕山药卷怎么做，如何做京糕山药卷才好吃1. 把山药洗净去皮，切成薄片装入盘内；
2. 放笼内蒸烂，取出压成细泥，加入面粉揉匀；
3. 搓成条，揪成每个重15克的剂子；
4. 京糕切成小条；
5. 把京糕条包在剂内成椭圆形，外面蘸一层面粉；
6. 锅内放油，加热至五成热；
7. 把山药卷放油内用慢火炸呈金黄色捞出；
【京糕山药卷的做法（私家菜）】8. 摆在碗内，撒上白糖，倒入白开水150克；
9. 上笼屉蒸3分钟取出；
10. 把山药卷碗内的糖水倒在锅内，山药卷扣在平盘内；
11. 锅内的糖水加热烧开时去浮沫，用淀粉勾芡，点香蕉精，浇在山药卷上即成 。
京糕山药卷的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约750克，香焦精适量 。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服 。
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