辣炒钉螺的做法（香菜）
【辣炒钉螺的做法（香菜）】以前我很喜欢吃钉螺，但是看到电视报道很久没有吃了 。虽说有寄生虫但是煮久一点还是没有问题的 。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。食用螺对狐臭有显着疗效 。螺还具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效 。
辣炒钉螺的主料：钉螺(500克)香菜(3棵)黄辣椒(1个)大蒜(1瓣)辣炒钉螺的调料：调和油(适量)鱼露(适量)料酒(适量)盐巴(适量)味精(适量)做辣炒钉螺所需厨具：炒锅、平底锅、不粘锅辣炒钉螺的做法图解步骤
1.材料：钉螺500克香菜3棵黄辣椒1个大蒜1瓣调料：调和油适量鱼露适量料酒适量盐巴适量味精适量
2.把蔬菜类洗净，切好备用 。
3.坐锅上火把锅烧热倒入调和油 。
4.爆炒钉螺 。
5.倒入鱼露 。
6.倒入料酒 。
7.倒入盐巴 。
8.倒入味精 。
9.倒入白糖，盖上盖子煮5分钟 。
10.在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了 。
小窍门：*钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟 。*黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替 。*不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替 。
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