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怎样吃火锅既健康又不伤身？吃哪些食物可以健康？

火锅是大家经常吃的一种美食 ， 长久不吃会产生想吃的愿望 ， 有时候会压抑不住自己对火锅的热爱 ， 不管多晚都会去吃 ， 但火锅吃多了是不利于人体健康的 ， 我们应该尽量减少自己吃火锅的次数 ， 那么怎样吃火锅既健康又不伤身？吃哪些食物可以健康？

1、怎样吃火锅不伤身
1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐 ， 用它们做汤底时 ， 亚硝酸盐含量特别高 。相比而言 ， 清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全 。
2.涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后 ， 喝汤时应更加小心 。
3.如果要喝汤 ， 不宜在涮锅结束的时候喝 ， 在涮锅开始之后半小时内喝最放心 。
4.吃火锅时 ， 多涮新鲜蔬菜 ， 可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险 。过多的蛋白质会增强致癌物的作用 。蔬菜不宜久煮 ， 最好能早一点放入汤中 ， 而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候 。
5.一餐吃了涮肉之后 ， 下一餐一定要清淡一些 ， 多吃粗粮、豆类、蔬菜 ， 尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分 ， 做到饮食平衡 。
2、健康食物列表
1、西兰花
这种蔬菜既好吃又常见 ， 含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K 。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的胡萝卜素 ， 在西兰花中也大量存在 。
2、鸡蛋
研究显示 ， 每天早晨吃一个鸡蛋 ， 不仅不会增加胆固醇 ， 还会让人在一整天内摄入更少的热量 ， 不知不觉减轻体重 。鸡蛋提供了高质量的蛋白质 ， 此外还含有12种维生素和矿物质 ， 其中B族维生素对改善记忆有帮助 。
3、豆类
多吃豆类对心脏有好处 ， 它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇 ， 另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾 。此外 ， 豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾 。专家建议 ， 每周食用豆类食物至少要在3次以上 。
4、奶制品
以低脂酸奶最佳 ， 它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素 。
除此之外 ， 酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡 。如果你不喜欢酸奶 ， 脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择 。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素 ， 各种营养素之间的比例配搭也平衡 。
5、坚果
高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化 ， 这些都是坚果类食物的优点 。但由于过高的脂肪含量 ， 适量食用是关键 。专家认为 ， 不论是杏仁、花生 ， 还是核桃、榛子 ， 每天不超过半两最佳 。
6、猕猴桃
被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素 。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C ， 此外它还提供了丰富的维生素A ， 以及植物纤维和钾 。猕猴桃食用起来也很方便 ， 用刀切成两半 ， 拿勺子像舀冰淇淋一样 ， 就能尽情享用了 。
【怎样吃火锅既健康又不伤身？吃哪些食物可以健康？】 7、水果干
菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已 ， 水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来 。除了丰富的维生素之外 ， 水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质 ， 而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低 ， 不易发胖 ， 是一种很好的零食 。

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