香辣田螺的做法（芹菜）
怎么做香辣田螺好吃?学做香辣田螺需要哪些食材?为您提供香辣田螺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣田螺!
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
香辣田螺的简介：香辣田螺这是经常去夜市吃的最多的菜之一，每次必点，家人都爱吃，就是价格有点小贵，一小碟20元 。我每次都仔细看看搭配的食材和调味品 。夜市上的香辣田螺都是现点现做的，每次我点好后，都会看老板怎么做，放那些食材和调味品 。看的的多了，就知道了做法 。
普通的市场是没有卖田螺的，只有大型的超市和海鲜市场才有卖的 。这次看到超市有包装好的田螺，看看价格也不贵，16元8一公斤，就买了一盒，做香辣田螺 。做好后，女儿和老公说，味道不比夜市的差，好吃好看，以后不去夜市吃了，自己在家做，经济实惠 。
田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等 。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等
田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效 。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的
食品 。
香辣田螺的食材：主料：田螺300g芹菜50g辅料：油适量豆瓣酱50g辣皮子5g味极鲜3g料酒3g花椒粒3g胡椒粉2g白糖2g葱3g姜2g香辣田螺的做法图解步骤：
1.主料：田螺
辅料：植物油、豆瓣酱、辣皮子、葱姜、花椒粒、芹菜，胡椒粉、料酒、白糖、味极鲜、香油
2.把田螺放 清水里，加少许盐、香油泡24小时，让其吐尽脏污泥，洗净剪去尾巴
3.辣皮子泡泡
4.葱姜洗净切末
5.芹菜去叶洗净切小丁
6.把田螺放入开水中焯水后捞出
7.热锅凉油加葱姜花椒粒、辣皮子小火炒出香味
8.加豆瓣酱翻炒出红油
9.5加田螺、料酒大火翻炒均匀
10.加芹菜丁
11.加味极鲜 。少许水中火烧10分钟左右
12.加胡椒粉，白糖
13.翻炒均匀出锅
小贴士：【香辣田螺的做法（芹菜）】豆瓣酱很咸，一般不用加盐的
加白糖提味，还可以减少豆瓣酱的咸味
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