烧茄子的做法（电饼铛食谱）
怎么做烧茄子好吃?学做烧茄子需要哪些食材?为您提供烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧茄子!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
烧茄子的简介：传统烧茄子很费油，不符合现代人的健康饮食标准，其实要想省油也很简单，只需要把茄子提前在电饼铛上煎一煎这个问题便可解决 。煎熟的茄子，再炒就不会吸收太多的油，而且只要入炒锅稍微一调味即可，也十分节省时间 。
烧茄子的食材：主料：圆茄子1个辅料：油适量盐适量大蒜适量酱油适量鸡精适量烧茄子的做法图解步骤：【烧茄子的做法（电饼铛食谱）】1.圆茄子切片，用刀双面划成菱形块，但不要切段，蒜切末；
2.电饼铛两面各刷一层薄油，将茄子片放入，双面加热，
3.加热4分钟左右，将茄子煎熟；
4.全部煎好，此时茄子已经成熟；
5.炒锅中倒入适量油，将煎好的茄子倒入翻炒，用铲子将茄子划成小块；
6.加适量酱油翻炒均匀；
7.出锅前倒入蒜末，少量盐和鸡精翻炒均匀，即可关火；
8.出锅装盘 。
小贴士：1.茄子上用切划菱形块时要注意下刀力度，切勿切断，不然不成型，就不好煎了；
2.电饼铛煎茄子时，刷一层薄油即可，避免茄子粘锅，加热2分钟，翻一面，再加热2分钟即可成熟；
3.茄子已经煎熟，因此在炒时不会再吸入多少油，锅里加少量油即可，下锅加入调味料快速翻炒均匀即可 。
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