香煎三文鱼加蔬菜土豆的做法（益智补脑食谱）
怎么做香煎三文鱼加蔬菜土豆好吃?学做香煎三文鱼加蔬菜土豆需要哪些食材?为您提供香煎三文鱼加蔬菜土豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香煎三文鱼加蔬菜土豆!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
香煎三文鱼加蔬菜土豆的简介：鱼，挪威这儿鱼的品种少，且价高，但是三文鱼经常打价优惠，因此俺家每周最少一次 。三块无皮无刺的三文鱼只要29.9克朗，折合人民币33元 。正好是两人的份量，配点蔬菜土豆，晚餐就解决了 。经济、营养、快速 。
但是三文鱼我已经介绍过两次，一次是介绍传统的挪威人的吃法，一次是从杂志上学来的配芒果沙拉 。不过生活不就是这样吗？每天似相同又不同 。稍微变化一下就有了新意 。
差不多每周都做三文鱼，也就研究出了更加简单、快捷、少油的方式，十几分钟晚餐就搞定了 。听我细细说来：
鱼、蔬菜一锅出，三文鱼很油，煎的过程会出油，蔬菜水份大，煮时会渗出 。鱼不能光干煎，要用水烧；蔬菜需要油炒；这样两者就可以相互吸收了 。
另一炉灶煮一锅土豆，这是西式的吃法 。不习惯可配米饭或馒头 。
今天配的蔬菜是青红椒和球茎茴香 。也许球茎茴香大家 不是很了解，这种蔬菜在欧美是一种常见并倍受欢迎的，具有独特的芳香，口感清脆，在煎鱼或煮鱼汤时，用球茎茴香调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼更鲜美可口 。
众所周知三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一 。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂 。
香煎三文鱼加蔬菜土豆的食材：主料：三文鱼375g土豆240g球茎茴香200g青红椒150g辅料：油适量盐适量柠檬胡椒适量香煎三文鱼加蔬菜土豆的做法图解步骤：
1.将主材三文鱼清洗干净 。
2.将搭配的蔬菜球茎茴香、红椒切好备用 。
注：青椒有点辣，就不要切，保持整个的，这样可以兼顾所有 。
3.土豆切大块 。
4.土豆入锅煮熟备用 。
5.锅里倒少量的油，开中火，并用一块生姜擦锅底，这样做鱼不易粘底 。
注：三文鱼在煎的过程会出油，因此油一定要少 。
6.锅热将三文鱼下锅 。
7.撒上适量的大盐和柠檬胡椒 。
8.接下来将蔬菜全部下锅 。
注：不要另加油，因三文鱼在煎的过程会出油 。
9.翻炒两下，盖锅，中火 。
10.大约两、三分钟，将鱼翻面，蔬菜也翻一下，盖锅烧三、四分钟就好了 。
11.将三文鱼、土豆和蔬菜盛到各自的西餐盘里，就可以享用了 。
小贴士：1．三文鱼在煎的过程会出油，因此油一定要少 。
2．蔬菜在煮的过程会渗出水份，因此不要加水煎三文鱼 。
3．如家人有不能吃的和能吃辣的，辣椒就不要切，保持整个的，这样可以兼顾所有 。
4．西餐一般都是配土豆的，如你想配米饭或馒头也是可以的 。
5．三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合 。
【香煎三文鱼加蔬菜土豆的做法（益智补脑食谱）】
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