溜鹌鹑脯的做法（粤菜）
溜鹌鹑脯的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看溜鹌鹑脯视频才能学会，但怎么做溜鹌鹑脯最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道溜鹌鹑脯吧 。
【溜鹌鹑脯的做法（粤菜）】菜系及功效：粤菜
溜鹌鹑脯的制作材料：主料：鹌鹑12只,净冬笋片25克,鸡蛋清2只,上汤100克,香油,绍酒,酱油,生粉,姜茸各适量 。
教您溜鹌鹑脯怎么做，如何做溜鹌鹑脯才好吃①将鹌鹑羽毛拔净，由背部剖开，去内脏后洗净，每只片起胸脯肉2片，用刀背稍拍一下，先用酱油、绍酒抓匀腌渍15分钟，再加鸡蛋清、生粉拌匀 。
②烧热锅，下油烧至六成熟时，将拌好的鹌鹑肉片下锅，迅速拔散炸片刻，随即倒进漏勺滤去油 。
③冬笋片下滚水中灼熟取出 。用盐、味精、湿生粉、上汤调成卤汁 。烧热锅，下油，烧至八成熟时，先将姜茸放入稍煸，随即加入冬笋片、卤汁煮滚勾芡，然后将过油鹌鹑肉片下锅，急溜几下，淋入香油即可 。
推荐阅读
- 茶叶鹌鹑蛋的做法是什么
- 猪肝不宜和哪些食物合用
- 24节气顺口溜大全 24节气顺口溜有哪些
- 焦溜肥肠的做法（补血食谱）
- 【土豆的做法大全】香煎醋溜清炒 土豆的做法大全
- 小孩溜冰鞋教程 和基本动作
- 鹌鹑蛋每天吃几个最好 鹌鹑蛋的好处
- 狗一天溜几次
- 鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值哪个更高
- 鹌鹑蛋的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法