仔姜炒羊肉的做法（美容菜谱）
仔姜炒羊肉的做法简单是美容食谱的常见菜 ， 不一定要看仔姜炒羊肉视频才能学会 ， 但怎么做仔姜炒羊肉最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道仔姜炒羊肉吧 。
材料:鲜羊肉150克 ， 仔姜100克 ， 青红椒各1个 ， 大葱(取葱白)1段调味料黄酒1小匙 ， 盐适量、醋1小匙、鸡精1小匙
做法:【仔姜炒羊肉的做法（美容菜谱）】1、羊肉、仔姜、青红椒(去蒂)、葱白均切丝；
2、羊肉略用黄酒、盐腌片刻；
3、锅中下油烧到八成热 ， 下姜丝煸香；
4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入 ， 煸炒 ， 放少许黄酒、盐、鸡精 ， 起锅前滴点醋即可 。
美味小锦囊
因为是旺火快炒 ， 口感很嫩 ， 仔姜、辣椒、葱白脆肥 ， 肉丝融入仔姜味 ， 格外诱人 ， 下饭一级棒!
酒和醋是一对厨房芳香拍档！黄酒含乙醇和酯类 ， 食醋除了含有大量醋酸外 ， 还有氨基酸等其他有机酸 ， 这些有机酸与黄酒醇类混合加热后发生酯化反应 ， 产生出各种芳香气味的酯类 ， 所以调味时让它们来提味增香、去除异昧 ， 这可是大厨师的不传秘诀哟!
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