绍兴黄酒的喝法
【绍兴黄酒的喝法】 一 热饮
把黄酒热喝是常见的一种饮用方式 。早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话 ， 可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式 ， 更是一种文化 。黄酒传统的饮法 ， 当然是温饮 。酒中甲醇沸点是６４．７℃ ， 乙醛沸点２１℃ ， 酒精沸点７８．３℃ ， 加热后这些物质都会挥发很多 ， 减少酒对饮者身体的毒害 。温饮的显著特点是酒香浓郁 ， 酒味柔和 。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热 ， 另一种是隔火加温 。一般 ， 冬天盛行温饮 。但黄酒加热时间不宜过久 ， 否则酒精、乙醇都挥发掉了 ， 反而淡而无味 。另外 ， 酒太热 ， 饮后会伤肺 。因此热酒的温度一般以40～50度为好 ， 略高于50度也可 。
黄酒的喝法？
二 冷饮
黄酒冷饮 ， 是老祖先未曾尝试过的 ， 但这样的饮法很受年轻人欢迎 。黄酒冰镇或者加冰饮用 ， 降低了酒度还带来冰爽口感 。夏日炎炎的时候 ， 食欲不振 ， 闷热难耐 ， 来一杯冰镇黄酒 ， 先是凉爽 ， 继而畅快流汗 ， 热汗之后 ， 浑身轻松如同洗了个澡一般通透 。冷饮黄酒 ， 消暑解渴 ， 清凉爽口 ， 给人以美的享受 。自制冰镇黄酒 ， 可以将超市买的正规黄酒 ， 放入冰箱冷藏室 ， 温度控制在3℃左右为宜 。饮时再在杯中放几块冰 ， 口感更好 。也可根据个人口味 ， 在酒中放入话梅、柠檬等 ， 或兑些雪碧、可乐、果汁 。有消暑、促进食欲的功效 。
黄酒的喝法？
三 搭配黄酒
黄酒加姜丝和白糖,微微热一下 ， 吃螃蟹时喝,解腥驱寒；
酒加热到50度左右 ， 加一个生鸡蛋 ， 快速搅拌 ， 至酒液白到乳白色 ， 营养丰富；
桂花用水洗干净 ， 加入黄酒密封放冰箱一周 ， 取出饮用 ， 香气馥郁；
黄酒加苹果汁 ， 香甜可口；
黄酒的喝法？
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四 黄酒的搭配（二）
一杯黄酒加话梅二粒 ， 味道美妙；
黄酒加蜂蜜 ， 会有蜂蜜的香味透出来.；
酒加玫瑰精油 ， 女孩子喝 ， 皮肤娇嫩；
黄酒煮鸡 ， 香甜爽口 ， 补气 ， ， 适产妇食用 。
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