羊肉饺子怎么调馅？ _饺子

羊肉水饺馅的做法：

1.先把羊肉洗净。

2.切成小块。

3.花椒用热水泡开，晾凉备用。

4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

【羊肉饺子怎么调馅？】5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。

6.倒入料酒、酱油调匀。

7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

8.剁成碎末。

9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。

10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

11.顺一个方向调匀备用。

【羊肉水饺】

13.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

14.用手按扁。

15.擀成面皮。

16.放入肉馅包起来就行了。

17.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

18.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~

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其他网友观点

羊肉性温热，肉质鲜嫩，营养价值高，既能御风寒，又可补身体，对身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。俗话说:好吃不过饺子，舒服莫过躺着。可好吃的饺子馅料才是关键。

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羊肉饺子口味独特，非常好吃。下面说一下羊肉饺子馅的做法。

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1、准备食材:羊腿肉，洋葱（配菜随个人喜好，小茴香，韭黄，芹菜，香菜，白菜，葫芦瓜，冬瓜等都可以），花椒水、鸡蛋、葱末、姜末（多一些）、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油、盐、（鸡精）。

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1、羊肉（不能太瘦）洗净切成细粒，剁碎；洋葱洗净切细末；用半小碗开水泡花椒水。

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3、羊肉馅加花椒水，边加水边顺一个方向搅拌，花椒水加完，再加入姜末、葱末（配菜用洋葱，葱就不用了）盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋液一个顺同一个方向打馅，直到馅料粘稠，再加入香油、花生油拌匀，最后加入洋葱稍拌匀即可。

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