韭菜肉馅蛋角的做法（补阳食谱）
韭菜肉馅蛋角的做法简单是补阳食谱的常见菜，不一定要看韭菜肉馅蛋角视频才能学会，但怎么做韭菜肉馅蛋角最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道韭菜肉馅蛋角吧 。
韭菜肉馅蛋角简介:那天做包子的时候,还剩了一点点馅,想留着做饺子嘛,又不够.倒掉又太可惜.想起很久没吃蛋角.馅刚好够做几个.就煎了起来.
材料:肥猪肉，韭菜，盐，油，鸡精，胡椒粉，鸡蛋2个，水
做法:【韭菜肉馅蛋角的做法（补阳食谱）】1.把剁好的半肥猪肉放进切细的韭菜末里,加盐,油,鸡精,胡椒粉,拌匀.
2.鸡蛋2个,打散,加点淀粉糊或面粉糊(一汤匙左右),煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸,蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.
3.锅烧热后,转小火(要均匀的那种,而不是只剩中间一圈火苗),放油,然后倒进1/4的蛋液,轻轻转动锅,把蛋液摊开,不要太薄,然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候,把没放馅的另一边蛋皮翻起,和另一边粘合在一起.
4.然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话,可以把第一个蛋角推到锅的边边,然后 继续煎剩下的几个.全部煎好了,洒点水,盖起来焖几分钟就行了.
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