扇贝的营养有什么价值？吃扇贝可以带来哪些好处？
扇贝是一种较为常见的水产食物 ， 经过适当的加工之后味道可口迷人 ， 深受很多人的喜爱 ， 那么扇贝有什么营养价值？吃扇贝可以补充哪些营养？扇贝中含有丰富人体所需营养成分 ， 下面就来详细了解吃扇贝的好处 ， 以及需要注意的事项吧 。
1、扇贝的营养成分
每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140克、维生素E11.85毫克、B族维生素、钙142毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22毫克、镁39毫克、铜0.48毫克等 。
1.脂肪酸
扇贝中含有丰富的多不饱和脂肪酸 ， 这些脂肪酸能保持细胞的正常生理功能、提高脑细胞活性和增强记忆力、降低血液黏度和改善血液循环等作用 。
2.氨基酸
扇贝中的氨基酸含量丰富 ， 食用扇贝能促进身体代谢 ， 提高身体免疫力 ， 特别适合身体虚弱的人群 ， 食用后不仅强身健体 ， 扇贝清爽怡人还能舒缓情绪 ， 有利于病人身心健康 。
3.维生素
扇贝中含有大量的B族维生素如核黄素和烟酸 ， 维生素E等 ， 吃扇贝能养颜润肤 。维生素E能有效抑制皮肤衰老 ， 防止色素沉着 ， 保持皮肤细腻光滑和增加弹性等 。
4.铁
扇贝中的铁元素含量很高 ， 而且很容易被人体吸收 。扇贝中的铁元素能缓解缺铁性贫血 。食用扇贝还有通血的作用 ， 保持肤色红润有光泽 ， 对手脚冰冷的人群很有好处 。
5.锌
扇贝中的锌含量很高 ， 锌元素能促进大脑发育 ， 特别是对儿童的智力和味觉的形成非常重要 。儿童吃扇贝还能促进消化和增强食欲 。
6.其他活性成分
扇贝中含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们具有抑制胆固醇在肝脏中的合成和加速排泄胆固醇的作用 ， 能有效降低血清中胆固醇含量 ， 高胆固醇患者也能食用 。
2、扇贝营养价值
1.健脑
扇贝富含碳水化合物 ， 维持大脑功能必须的能源 。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症 。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱 ， 运化无力所致的脘腹胀满 ， 大便溏泄 ， 食欲不振 ， 肢倦乏力等症 。暖胃 ， 治疗胃寒症 。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E ， 抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症 ， 降低癌变的发生率 。延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。
5.降胆固醇
扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
6.解忧
【扇贝的营养有什么价值？吃扇贝可以带来哪些好处？】
扇贝还有解除烦恼的作用 ， 人们在食用贝类食物后 ， 常有一种清爽宜人的感觉 ， 这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
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