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黑巧克力的营养功效有哪些？吃黑巧克力对健康有什么好处？

黑巧克力是巧克力中的一种 ， 这种巧克力的养生功效更好 ， 适当食用对健康也有一定的好处 ， 其他类型的巧克力建议少吃或不吃 ， 那么黑巧克力的营养功效有哪些？吃黑巧克力对健康有什么好处？下面就来详细了解黑巧克力的功效作用有哪些吧 。

1、黑巧克力的功效
1预防感冒
黑巧克力中含有大量的可可碱 ， 可可碱具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用 。此外 ， 这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状 ， 其疗效胜于普通的感冒药 。
2降低血压
黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂 ， 这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效 。
3预防低血糖
黑巧克力属于低血糖指数食品 ， 它在进入人体后 ， 会分解成葡萄糖 ， 然后在人体内缓慢地释放 ， 从而可使血糖经过2~3个小时后 ， 降至空腹的水平 。
意大利的研究人员对此进行了一项研究 ， 结果发现 ， 健康人若是每天进食100克的黑巧克力 ， 进食15天后 ， 对胰岛素的敏感性就会增强 。
此外 ， 黑巧克力还含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质 。因此 ， 人们在饥饿的时候吃块黑巧克力 ， 比食用饼干和蛋糕更有效 。
4缓解腹泻
黑巧克力中含有一种抗氧化剂 ， 这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌 ， 从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用 。
5预防中风
美国约翰`霍普金斯大学医学院的研究人员发现 ， 黑巧克力中含有一种化合物 ， 它能在中风患者发病的3.5小时内 ， 降低其大脑的损伤程度 。此外 ， 研究人员还表示 ， 每周吃一次巧克力的人 ， 患中风的几率可减少22% 。
6有益于心脏
黑巧克力中含有一种叫黄烷醇的抗氧化剂 ， 这种物质能有效地抑制血管紧张素转化酶 ， 从而可起到保护心脏的作用 。澳大利亚有一项长达10年的研究显示 ， 70岁以上的老年妇女若是每周吃一次黑巧克力 ， 就可使其患心脏病的几率降低35% 。
需要注意的是 ， 8岁以下的儿童应少食黑巧克力 。这是因为 ， 巧克力是一种高热量食品 ， 其蛋白质的含量较低 ， 营养成分的比例也不符合儿童生长的需要 。此外 ， 巧克力中含有兴奋神经系统的物质 ， 从而会导致儿童出现不易入睡或哭闹不安等情况 。
2、黑巧克力的益处
专家认为 ， 每天适当吃一点黑巧克力 ， 对健康有4方面益处 。
1多酚和黄烷醇：保护心血管
营养专家介绍 ， 巧克力 ， 尤其是黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高 ， 其具有与阿司匹林相似的抗炎作用 ， 在一定浓度下可以降低血小板的活化 ， 转移自由基在血管壁上的沉积 ， 对心血管发挥保护作用 ， 在一定程度上降低心血管疾病的发生率 。
同时 ， 黑巧克力中含有类黄酮物质黄烷醇 。这种物质能防止胆固醇在血管内积累 ， 防止血小板凝块 ， 有利于血管畅通;能保持血管弹性 ， 防止血管变硬;并能降低血压 ， 减少潜在的、破坏性的血栓形成 ， 其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类水果还要好 。
2咖啡因：有助控制食欲
专家表示 ， 巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用 ， 并能促进人体新陈代谢 。适量摄入巧克力可制造饱腹感 ， 有效控制食欲 。
在所有巧克力中 ， 黑巧克力的含糖量和脂肪量最低 ， 但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高 。研究证实 ， 相比牛奶巧克力 ， 黑巧克力能更有效地帮助人们避开高热量的节日食物 ， 减少人们对甜味、咸味和脂肪食物的渴望 。
3纤维素和异黄酮：调节消化系统
黑巧克力不但本身是一种易于消化的食物 ， 而且其所含的纤维素和异黄酮能有效调节消化系统 。
专家指出 ， 黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动,帮助胃肠消化的功能 ， 异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用 ， 能够缓解腹泻的症状 。
同时黑巧克力中的多酚成分 ， 也能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收 ， 减缓水分流失 ， 防止人因腹泻而脱水 。
4多种营养素：调节免疫功能
专家表示 ， 黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白质和脂肪 ， 还含有钙、铁、镁、锌、钾、钠、铜、磷等多种矿物质及叶酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等 ， 能够满足人体对多种营养素的需求 。
同时 ， 黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用 ， 可以保护免疫系统免受自由基的伤害 ， 多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能 。
3、吃黑巧克力需知
巧克力毕竟属于高热量、高脂肪、高糖分的特殊糖类制品 ， 并且含有咖啡因 ， 多吃不利人体健康且容易上瘾 。所以 ， 应科学合理摄入 ， 某些特殊人群更是不宜食用 。
专家强调 ， 无论是成年人还是儿童和青少年都不宜把黑巧克力当成零食 ， 而应把它当成膳食营养的有益补充 ， 严格控制摄入量 ， 才能对身体健康起到正面作用 。
专家建议成年人每天食用不超过100克 ， 儿童和青少年可在每天的两餐之间或大量运动之后吃一次黑巧克力 ， 每次5～25克 。
而某些不宜食用巧克力的特殊人群 ， 更应提高自控能力 。如8岁以下儿童、易出现胃灼热的人、易头痛的人、便秘者和糖尿病患者、胆结石患者、罹患严重心血管疾病者都应不吃或少吃巧克力 。
4、黑巧克力的食疗
1.降压——每天6克
志愿者在实验刚开始时 ， 血压平均值约为86毫米汞柱/147毫米汞柱 。此后 ， 部分志愿者每天只吃6克黑巧克力——德国“运动排块”牌巧克力一板分16小块 ， 他们只吃一小块 。其他志愿者作为对照组 ， 每天吃相同数量白巧克力 。
连吃18个星期后 ， 研究人员发现 ， 食用黑巧克力组收缩压平均降低近3毫米汞柱 ， 舒张压平均降低近2毫米汞柱 ， 而食用白巧克力组血压没有变化 。
2.保重——每天30卡路里
人们对食用黑巧克力降血压的疑虑之一 ， 即它所含可可成分具有高热量 ， 容易导致肥胖 。为此 ， 研究小组只让志愿者每人每天吃含30卡路里热量的黑巧克力 。实验结束 ， 食用黑巧克力组血压降低 ， 但体重并未增加 。
此前研究显示 ， 黑巧克力中的可可含有黄烷醇成分 ， 具有与阿司匹林类似的稀释血液作用 。许多蔬菜、绿茶以及红酒中都含有这种物质 ， 它能够增加血液中的一氧化氮 ， 改善血管功能 。
5、黑巧克力的优点
1提高对生活的乐观态度
吃黑巧克力 ， 会给人以愉悦的心情 ， 从而在更大的意义上降低了更多疾病的发生 。
2怀孕后期食用 ， 会生个聪明活泼的宝宝
在怀孕后期 ， 适当的少吃些黑巧克力 ， 出生的宝宝明显比妈妈没有吃过黑巧克力的要更开朗 ， 活泼 。
3保持愉悦的心情 ， 有一种满足感哦
差别黑巧克力可以抗抑郁 ， 让人体产生一定的满足感 ， 也可以一定的抗食欲 。
6、黑巧克力的选购技巧
1.看外观
好的巧克力 ， 外形整齐 ， 表面光亮、平滑 ， 断面均匀 ， 无气泡、无虫蛀 。纯味巧克力呈棕褐色；顶级的纯巧克力与可可豆的颜色相同 ， 呈红褐色；牛奶巧克力颜色浅些 ， 应该是金褐色；白巧克力一般呈奶黄色 。
2.尝口感
巧克力颗粒细小 ， 核心原料可可液、可可脂的溶点低 ， 因此 ， 好的巧克力口感细腻滑润 ， 口溶性好 。用廉价、低档的替代性油脂和可可粉制作的所谓巧克力会失去真正的巧克力纯正、幼滑、易溶的口感 ， 显得粗糙、难溶于口 ， 在欧洲、美国等许多国家是不允许把这种产品当作巧克力来销售的 。品味道一块巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心原料的含量来评判 ， 其最低含量不小于17% 。
巧克力虽由多种原料混合而成 ， 但其风味主要取决于可可自身带来的浓郁独特的滋味 。好的巧克力 ， 天然可可原料的含量高 ， 香味纯正、浓郁 。纯巧克力有较浓重的苦味和收敛性的涩味；牛奶巧克力口味温和；果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味 。
3.看包装
包装 ， 也就是产品的外观 。产品的外观应该不变形 ， 保持巧克力原有的形状；包装精制、图案完整 ， 印刷清晰 ， 没有重影 。包装粗糙、印刷低劣的产品切不可购买 ， 好的巧克力绝不可能是这样的包装 。
塑料模条装巧克力比较少 ， 可以根据需要选购 。
比一下网建议您到到正规的商店 ， 像大型超市或连锁店这样的市场零售点购买巧克力 。只有知名和具有一定生产规模的厂家 ， 在制作巧克力时才能从原料的挑选和使用、产品的生产加工、装箱入库以及运输 ， 甚至陈列等方面按照严格的标准进行操作 。
4.看产品质地
【黑巧克力的营养功效有哪些？吃黑巧克力对健康有什么好处？】 掰开后 ， 可以看到产品的质地 ， 品质好的巧克力是非常细腻和均匀的 ， 入口即溶 。而质地差的巧克力气孔多 ， 分布不匀 ， 表平面光泽暗淡 ， 入口难溶 ， 而且还会黏牙 ， 可能还有粗糙颗粒 ， 吃起来口感非常不好 。品尝的时候还要注意味道有没有可可的香味 ， 有没有坏的异味 。

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