怎样做一碗香到直击灵魂的红烧肉？
怎样做一碗香到直击灵魂的红烧肉？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！为了节省费用，新办公室的简单装修，最后决定自己亲自动手，计划是这样的，首先揭掉原墙面上的墙纸，然后打磨墙面，之后用滚筒刷上乳胶漆、最后给地面喷上地坪漆，想的很美好，好像很容易，但经过两天的体力劳动后，真是累，累的我屁股坐在床上就立马睡着了；
第三天，干不动了，下午休整了半天，决定做一大碗红烧肉外加几个鹌鹑蛋，好好的犒劳一下自己，做红烧肉对我来说，是件简单的事情，漫长的炖煮正好可以坐在厨房，刷刷手机，看看新闻，好好的休息一下；
红烧肉做好后，夹了一块炖煮软烂的红烧肉让老妈试试味道，老妈说：香甜松软、入口即化，肥而不腻，就是颜色还差点，要我稍微再放一点老抽，让红烧肉的色泽更加红润油亮即可；
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怎样做一碗香到直击灵魂的红烧肉？
当我看到这道问答题的时候，首先映入我眼帘的是“直击灵魂”这四个字，我搜索了一下，什么是直击灵魂？大致意思是，某些行为已经触动了心灵深处，之后引发的思考；
那么将题主的问题简单的翻译之后，应该是问，怎样做一碗好吃的红烧肉，而这碗好吃的红烧肉，好吃到可以触动您的心灵深处，引发思考？
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晚餐时吃着自己做的红烧肉，我应该是体会到了香到直击灵魂，为什么这么说：
高强度的体力劳动之后，让我对如何做一碗好吃的红烧肉又有了一点新的感悟，其实一碗好吃的红烧肉，最重要的调料是自己安静的心，简单搭配料酒、白酒、老抽、白砂糖、食盐，这么几种普通调料即可，其他调料都是多余的；
我安静的坐在厨房，由于太累，心里一点多余的心思都没有，就想坐着那里休息，突然感觉这等待的时间，是多么的美好，也就不像以外那样，感觉炖煮的时间太漫长，而心浮气躁；
当您看到这篇问答的时候，估计您会这样认为：我做的红烧肉也是蛮好吃的，那么当您这样想的时候，那就麻烦您继续的往下看，看看我的做法是否和您的做法是一样的？
【红烧肉的做法如下】：
1、选择一块您觉得合适的五花肉，只要自己喜欢就行，之后就是焯水，冷水下锅，同时放入姜片和料酒，用于去腥，大火煮沸之后捞出，在凉水处冲洗干净，切成自己喜欢的大小即可；
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2、我将肉块切得稍微大一点，锅中放入一点点色拉油，微微加热后放入切好的肉块，最后用不粘锅，中小火，多多煸炒；
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3、煸炒的同时，还要用锅铲多多翻炒，让每块肉都能煸炒出油脂；
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4、煸炒至能明显的看到锅中的油变多，肉块变小后，就可以放入姜片了，再次翻炒，炒出姜片的香味；
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5、放入大约2勺的料酒、1勺的白酒，快速翻炒，这时可以转大火，白酒的香味同锅中的五花肉煸炒出的油脂相结合，能闻到明显的酒香，但又不全是，带着肉块的香味；
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6、放入大约1勺的老抽，调色，1勺的生抽调味，翻炒均匀；
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7、由于加入老抽，多多翻炒之后，肉块都已上色，这时就可以放入大约2勺的白砂糖，再次翻炒；
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8、放入没过锅中肉块的清水，大半锅清水即可，大火煮沸；
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9、以前我是待红烧肉做的差不多的时候，再放入鸡蛋或者是鹌鹑蛋，这次，我一开始就放入鹌鹑蛋，同五花肉一起炖煮，期望鹌鹑蛋更加的入味；
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10、大火煮沸之后，盖上锅盖，转中小火，开始炖煮，火太大锅中的水已干，火太小五花肉炖煮软烂的时间又会太长，所以我选择的是比最小火稍微大一点的中小火，炖煮大约55分钟；
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11、中途查看一下锅中的汁水是否合适，55分钟之后，将五花肉炖煮软烂，放入食盐调味，大火收汁，将五花肉炖煮至色泽油亮红润，用筷子夹起的时候，是软烂松软的状态即可；
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12、香甜松软、入口即化，肥而不腻，色泽更加红润油亮的红烧肉就做好了，同时从大头烧到尾的鹌鹑蛋，这次也非常入味，我放入了15个，明显的不够吃；
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怎样做一碗香到直击灵魂的红烧肉？
写到最后还想啰嗦几句，其实一碗好吃的红烧肉，最重要的调料是自己安静的心，简单搭配料酒、白酒、老抽、白砂糖、食盐，这几种普通调料即可，之后就是，静静的等待一碗好吃的红烧肉出锅，这时的我，心里没有一点多余的心思，突然感觉这等待的时间，是多么的美好；
如何做一碗好吃的红烧肉，上文是我个人的一点感悟，分享给大家，希望大家多多理解和包容，如果您也爱吃红烧肉，那就麻烦大家在评论区给我们留言，分享您的做法，让我们一起学习进步，最后感谢大家的阅读，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
其他网友观点红烧肉的灵魂是软糯弹牙，肥而不腻，色泽红亮，肉香四溢 。那如何做到以上四点呢？其实非常简单，且听我把其中的技巧一一道来：
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食材：精五花肉500g
辅料：十三香少许，姜片8g，大葱半根，料酒55g，冰糖适量，生抽5g，老抽3g，食盐1g
制作步骤：
1.首先将五花肉洗净，控干水分，改刀切成3cm见方的小块备用；
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2.锅中接凉水，下入姜片8g，大葱段半根，料酒5g，然后将肉下入锅中，大火烧开后，打去浮沫去腥，继续焯水2分钟，然后拣出焯过水的料头，弃之不用，将五花肉洗净控干水分备用；
3.下一步我们开始炒糖色 。锅中加入食用油少许，适量冰糖，再加入小半勺（炒勺）清水，开始炒糖色，待冰糖焦化呈枣红色下入五花肉进行翻炒，使肉块均匀的裹上糖色，然后烹入50g料酒（2炒勺）；
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4.水开后，再加入少许冰糖，食盐1g，生抽5g，老抽3g，加入少许十三香，调料拌匀后转小火盖上锅盖炖煮45分钟；
5.45分钟后，转大火将汤汁收浓，汤汁收浓后，勾入少许水淀粉，10秒后即可起锅摆盘 。
这样一道软糯弹牙，肥而不腻，色泽红亮，肉香四溢的红烧肉就制作完成了 。
以上就是我的分享，希望能够帮助到你 。我是小辛，欢迎关注“小辛美食日记”，更多美味尽在其中 。
其他网友观点老公是学厨师了，为人正直，憨厚老实，当初嫁给他就是想婚后不用做饭，还能天天吃好的，两全其美，特别是让人流口水的红烧肉，当初追我的时候彻底俘虏了我的心，下面分享一下老公做的红烧肉的具体做法 。
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雪碧红烧肉
食材
主料：五花肉500克
辅料：雪碧500ml、土鸡蛋5个
调料：冰糖、色拉油、八角、花椒、桂皮、香叶、生抽、姜、葱、料酒、辣椒、小茴香
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制作步骤
1、材料备好，五花肉洗净切成片
2、清水放入锅中，放料酒1勺、3个八角、葱姜若干
3、水烧开，倒入五花肉，煮1~2分钟捞出控干
4、锅里放入适当油，油八成热，放入五花肉炸黄
5、放入1勺生抽、料酒吃，翻炒均匀
6、放入雪碧，淹没红烧肉为宜
7、放入其他调料（适量）
8、炖半小时后放入熟鸡蛋
9、小火收汁、起锅（肉要烂透）
起锅后真是色香味俱全，你们有什么合适的建议，欢迎留言分享！
【怎样做一碗香到直击灵魂的红烧肉？】
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