红烧排骨怎么做，请指导，谢谢？
最近和朋友聊起贴秋膘怎么贴的，虽然我再轻断食没贴成秋膘，还是热火朝天的和朋友聊着，就当自己贴过了，望梅止渴，画饼充饥大概就是这个意思了 。北京铁秋膘吃的还是比较豪横的，什么烙饼卷肘子，红烧肉之类的是必不可少的，还有一种做法简单却解馋的肉类更是让人怎么吃吃不腻，那就是红烧排骨啦 。
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【红烧排骨】
主料：黑猪排骨
辅料：葱姜蒜，肉桂，花椒，香叶，大料，老抽，草果，生抽，料酒，盐，白酒，糖
做法：
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【红烧排骨怎么做，请指导，谢谢？】
1、排骨冷水下锅，放适量料酒和葱姜片，煮开3分钟左右捞出洗净控干水分；
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2、锅中倒适量油，油热放入白糖2汤匙炒至变色融化，在放入焯过的排骨翻炒至表面微微焦黄，加入白酒1汤匙去腥；
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3、放入葱姜蒜，花椒，肉桂，草果，大料，香叶炒香，加入没过排骨的开水，再放入生抽，料酒，老抽，最后撒盐；
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4、把排骨放入高压锅，上气后压制10分钟，打开锅盖大火收汤汁，待汤汁浓稠就可以出锅了，如果不赶时间也可以在锅里转小火炖1个小时 。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光 。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
其他网友观点红烧排骨怎么做？红烧排骨做法挺简单的呀，也看个人喜欢吧，有酸甜口味的，香辣味的，北方江浙沪的朋友可能喜欢吃酸甜口的，像我们湘川一带的必定是香辣味的多些
不过现在常吃排骨的人都不是普通人，绝对有钱人，哈哈！前几个月猪肉还降价了点，不懂为什么又涨价了，说真的我己经一两个月没买过排骨了，不过放心手艺还是杆杆的，分享一下我的做法
【红烧排骨做法】第一步、排骨三斤吧，现在市场买排骨都剁好了，回来洗干净放锅里加水，加料酒一勺，姜几片煮开，捞出来洗干净
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第二步、热锅凉油，把排骨放进锅里煎两面金黄，放姜片，花椒，干辣椒先爆香
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第三步、接着放一勺豆瓣酱炒出红油，放两勺料酒，一勺蚝油，一勺酱油炒香
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第四步、倒水没过排骨，加一小勺盐，鸡精，半勺老抽，三四颗冰糖，香叶两片，盖盖煮开
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第五步、开了转中火，闷到汤汁浓稠，就可以出锅啦，出锅撒一把葱花就可以开动啦
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小贴士，不吃辣椒可以不放，不放冰糖也可以加白糖一勺，我做菜不喜欢太多香料，原汁原味肯定好吃
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我是辉姐小厨房每天与您分享好吃的家常菜，喜欢就点个关注吧谢谢
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