干烧大明虾的做法（骨质疏松食谱）
干烧大明虾做法简单是骨质疏松食谱的常见菜，不一定要看干烧大明虾视频才能学会，但怎么做干烧大明虾最好吃，跟着的做法图解来做这道干烧大明虾吧 。
干烧大明虾的食材和调料：
青明虾4个姜2片蒜1瓣葱白3根香茅草1小段剁椒1大勺玫瑰露酒1大勺生抽1大勺蚝油1大勺酒酿2大勺糖适量
教您干烧大明虾的家常做法，如何做干烧大明虾才好吃
一、将明虾修整干净，开背去除虾线，用少许盐和胡椒粉腌渍10分钟；把葱白、姜、蒜、剁椒和香茅草全部切成细末
二、平底锅中倒入（铺满锅底）油，烧至四成左右热放入明虾，煸炒至虾壳红亮、虾肉变白后捞起；倒去锅中大部分油
【干烧大明虾的做法（骨质疏松食谱）】三、用锅中少量余油煸香葱姜蒜、剁椒及香茅草，倒入酒酿一起炒匀；将明虾放入锅中，调入玫瑰露酒、生抽、蚝油及适量白糖，然后不断翻炒明虾使其充分吃味，3～5分钟后即可盛出装盘
家常美食小贴士：
辅料中的香茅草也叫柠檬草，是一种东南亚香料，有去腥增香的作用，如果没有可以省略 。调料中的玫瑰露酒是自家浸泡的，可以干烧大明虾的食材和调料：酒代替 。干烧的特点是不加一点水，让食材充分吸收调料的滋味；酒酿在这道菜中用米不用汁，是此菜气味芳香、味道浓郁的关键 。虾与调料不断地翻炒，汁水中渗着红红的虾油，非常诱人 。
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