和风蛋卷的做法（黄瓜）
感谢烘焙帮和书中缘图书，这本《零基础日式家庭料理》，是日本著名营养管理师岩崎启子的作品，我很喜欢，平日里做菜风格跟大师有些类似，跟着大师又学到了不少 。今天这个什锦蛋卷就是书中的做法，方子稍有变动，按我自己平常喜欢的搭配做了，很好吃的 。材料：鸡蛋面粉火腿肠洋葱黄瓜调料：盐生抽糖胡椒粉
和风蛋卷的主料：鸡蛋(适量)面粉(适量)火腿肠(适量)洋葱(适量)黄瓜(适量)和风蛋卷的调料：盐(适量)生抽(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)做和风蛋卷所需厨具：不粘锅
和风蛋卷的做法图解步骤
1.材料图 。
2.面粉加小量水打散，之后加上鸡蛋，充分拌均匀 。（原配方中没有用到面粉，纯蛋的我家小妞儿有抗拒情绪，所以加了面粉）
【和风蛋卷的做法（黄瓜）】3.将所有配料切碎，放入蛋糊中 。加上盐生抽糖和胡椒粉拌均匀 。
4.平底煎锅预热，刷油 。
5.倒一勺面糊，转动锅子，让糊糊自然铺平锅
6.定型后从一头往另一头卷起 。
7.卷的时候可以借助筷子和锅铲，卷好后放在一边 。
8.再倒一勺糊糊，转动锅子，铺平锅底，用筷子将刚刚卷好的蛋卷动一动，让蛋卷下面也铺上蛋糊 。
9.定型后再次卷起来，可以反复几次，最后定型 。出锅切件即可 。
小窍门：1、蛋糊不宜在稠，稠了蛋饼会比较厚，我这个稍稍有些厚了 。2、蔬菜和肉类比较随意，原菜谱中用的是鸡肉末，胡萝卜香菇和菠菜 。
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