担仔卤肉饭的做法（粤菜）
担仔卤肉饭的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜，不一定要看担仔卤肉饭视频才能学会，但怎么做担仔卤肉饭最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道担仔卤肉饭吧
担仔卤肉饭的制作材料：
主料：猪五花肉
辅料：鹌鹑蛋、米饭
调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
【担仔卤肉饭的做法（粤菜）】担仔卤肉饭的特色：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢 。
如何做担仔卤肉饭：
1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；
2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可 。
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