炒什么菜适合放花椒
花椒是生活中常见的调味品 ， 生活中很多人会买些花椒来吃 ， 花椒有一定的香味 ， 不过花椒中比较重要的是麻味 ， 这样我们在烹饪的时候放些花椒 ， 菜肴的口感会变好 ， 不过菜的种类很多 ， 我们在使用花椒的时候要注意选择 ， 那么什么菜适合放花椒呢?小编为您解答 。
什么菜适合放花椒?
一般来说 ， 炒肉菜加入花椒或花椒粉比较合适 ， 还有凉拌菜也可以放入一些花椒粉 。
并非所以菜肴都需要放花椒 ， 花椒味麻 ， 常见于肉菜 ， 可以去除食物的腥味和其他异味 ， 而素菜本身味淡 ， 不放花椒也很好吃 ， 除去食物种类 ， 也要根据人群种类决定放不放花椒 ， 有些人不喜麻 ， 菜肴中就不必放 。
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花椒一般什么时候放入?
如果是炒菜 ， 一般建议在热油锅的时候将花椒放进去炝锅 ， 这样可以将花椒的香味更好的激发出来 ， 炒焦的花椒只有香味 ， 麻味会消失 ， 花椒一般都是炝锅用 ， 不要混在菜里烧 ， 这样吃起来麻烦 ， 挑不干净咬到一个舌头会感觉很麻 。
【炒什么菜适合放花椒】看了上述几段文字 ， 相信大家对花椒又多了几分认识 ， 花椒虽然比较常用 ， 不过我们要学会正确的使用花椒 ， 一般来说炒肉的时候放花椒是不错的 ， 这样肉类吃起来味道会更好 ， 至于花椒的使用时间上来说 ， 花椒一般会先放进去 ， 烹出味道就可以了 ， 我们要掌握好这些技巧 。
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