家常快手小炒-扁豆炒肉丝的做法（热菜菜谱）
家常快手小炒-扁豆炒肉丝的做法简单是热菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看家常快手小炒-扁豆炒肉丝视频才能学会 ， 但怎么做家常快手小炒-扁豆炒肉丝最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道家常快手小炒-扁豆炒肉丝吧 。
今天上一道很家常的快手小炒 ， 这是前几天上班时 ， 下班回家后匆匆做的小炒 ， 配米饭很不错 ， 很下饭 。俺这段时间上火了 ， 嘴上生了泡 ， 不敢再吃辣椒了 ， 炒这菜时没放干辣椒 ， 如果喜欢辣椒的可一定要放几个 ， 那样会更好吃些 ， 也更下饭 。
原料：宽扁豆、猪里脊、青椒一个、蒜、姜、生抽一大匙、老抽一小匙、盐、糖一点点、干淀粉一小匙、蚝油1/2茶匙、料酒1茶匙 。
做法：
1、猪里脊清洗干净 ， 顺着肉的纹理切成丝 ， 扁豆去掉老筋 ， 斜着切成丝 。姜切丝 ， 青椒洗净切成细丝 ， 蒜切薄片备用；
2、将切好的猪肉丝 ， 同生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐（1克） ， 糖 ， 蚝油 ， 干淀粉 ， 一点植物油拌匀 ， 腌5分钟左右；
3、锅中倒入油, ， 油温5成热时 ， 放入腌好的猪肉丝 ， 中火将肉丝炒白后盛出；
4、锅里重新放油 ， 油温4成热时 ， 放入一半的蒜片和姜丝 ， 炒出香味 ， 放入煸豆丝 ， 中火煸炒 。当扁豆丝变软 ， 颜色变成翠绿色时 ， 倒入生抽 ， 放入青椒丝 ， 炒好的肉丝 ， 继续翻炒1分钟；
5、扁豆丝即将出锅时 ， 撒入剩余的蒜片即可（放入几片蒜片 ， 会提味儿的 ， 味道很不错） 。
【家常快手小炒-扁豆炒肉丝的做法（热菜菜谱）】温馨小提示：
1、扁豆一定要炒熟了再吃 ， 否则容易会引起不良反应甚至中毒 。
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