肉末柚子皮的做法（热菜菜谱）
肉末柚子皮的做法简单是热菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看肉末柚子皮视频才能学会 ， 但怎么做肉末柚子皮最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道肉末柚子皮吧 。
吃完柚子之后剩下的柚子皮 ， 你是怎样处理的呢？丢掉？哦不 ， 这太浪费啦！如今在这全球性经济危机的影响下 ， 咱应该时刻以“节省”为己任 ， 不浪费每一分不该浪费的钱！
将柚子皮经过一番简单的处理之后 ， 就可以做成各种美味的菜菜了哦！煮着吃或是炒着吃 ， 都是相当滴美味啊！所以 ， 以后咱要是再有柚子皮 ， 可千万不要丢掉哦 ， 只要花点心思 ， 就可以物尽其用哈！
肉末柚子皮
原料：柚子皮半个、瘦肉80克、生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉各适量 。
做法：
一、处理柚子皮：
1、将柚子皮表面的黄色部分削去 ， 放入锅中 ， 加入适量的水 ， 煮至柚子皮完全吸进水分；
2、将煮好的柚子皮捞出 ， 待不烫手后将里面的水分挤出 ， 放入清水中浸泡一个晚上；
3、再将浸泡后的柚子皮放入水笼头下 ， 一边挤压一边清洗 ， 直至将里面的苦味完全清洗干净 。
二、开始做菜啦：
1、将处理好的柚子皮切成小丁；瘦内剁碎成末 ， 加入少许淀粉抓匀 ， 生姜切丝 ， 大蒜拍松后去皮切粒 ， 葱切花；
2、热锅放油 ， 下入姜蒜爆香 ， 再加入两碗水；
3、待水烧开后下入柚子皮 ， 再次煮开后放入肉末；
4、用筷子将肉末弄散 ， 待肉末变色后放入适量的盐与鸡粉 ， 用锅铲推匀；
5、下入葱花 ， 推匀后即可 。
【肉末柚子皮的做法（热菜菜谱）】经验分享：
1、要煮出好吃的柚子皮 ， 关键是要将它的苦味去除干净 ， 柚子皮表面的黄色部分一定要削干净 ， 否则吃起来会有苦味；
2、在步骤（一）煮柚子皮时 ， 因柚子皮会浮起来不容易吸进水分 ， 所以最好将柚子皮有弯度的一面朝上 ， 在它弯曲的地方放入一些水 ， 这样它会沉下去一些更利于煮透、期间用筷子按压柚子皮几次 ， 让其更好地吸进水分；
3、步骤（一）煮柚子皮时 ， 煮至柚子皮完全吸进水分即可 ， 不要煮得太久 ， 如果煮得太久在清洗的时候很容易烂掉；
4、清洗柚子皮时一定要反复清洗挤压干净 ， 这样才能确保彻底将苦味去除 。
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