香酥小黄鱼做法简单是东北菜的常见菜，不一定要看香酥小黄鱼视频才能学会，但怎么做香酥小黄鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道香酥小黄鱼吧 。
香酥小黄鱼的介绍：
其实平时很少油炸食物的啦，只因在超市里看见了不错的小黄鱼，而且价格超级实惠，所以买了一盒，做了2道菜 。其中之一就是经典的酥炸小黄鱼啦 。炸好后那个酥脆呀，真不是一般滴！啤酒代替清水，效果杠杠的 。要知道，我可是很讨厌喝啤酒的人，不过这个里面加啤酒效果是真的好，不信你也试试哈~~撒点椒盐，或者配点甜辣酱，随便就一条下肚啦 。（我这个甜辣酱主要是为了装饰用的，我觉得直接吃就已经很香啦）
香酥小黄鱼的食材和调料：
【香酥小黄鱼的做法（东北菜）】小黄鱼花椒粉盐白胡椒粉料酒啤酒面粉玉米
教您香酥小黄鱼的家常做法，如何做香酥小黄鱼才好吃
一、小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干
二、加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用
三、准备啤酒，面粉和玉米淀粉比例是2:1
四、在面粉中倒入啤酒
五、将面糊搅拌至无颗粒
六、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊
七、将鱼放入锅中炸至两面变色捞出
八、大火复炸至金黄色捞出即可
家常美食小贴士：
◎秘诀1：就是用啤酒代替清水来调糊挂浆，口感超级酥脆哦 。◎秘诀2：面粉和玉米淀粉的比例是2:1，效果比你光用面粉绝对要好的多 。◎秘诀3：经过第二次复炸，也会使鱼口感更酥脆哦，并且可以逼出一部分油来 。◎锅里油多倒点，这样反而鱼吃油少哦 。◎或者加少许泡打粉，用清水来调糊，也会很酥脆 。
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