小妙招：如何去除大闸蟹的寒气腥味
【小妙招：如何去除大闸蟹的寒气腥味】 简单去除大闸蟹寒气腥味妙招：大闸蟹性赛 ， 我们一般吃完蟹后都会饮用一杯姜糖茶以中和大闸蟹的寒气 ， 下面的去大闸蟹寒气方法是一个两全其美的方法 ， 既能去了寒气 ， 又可以免了煲姜糖茶的麻烦 ， 那就是蒸蟹的时侯在盘底码一层紫苏叶子 ， 这样不但可以中和一部分的寒气还有效除掉螃蟹的腥味 ， 蒸出来的大闸蟹散发着淡淡的紫苏香气 ， 不用任何醮料就非常好吃 。
小妙招：如何去除大闸蟹的寒气腥味
原料：大闸蟹、紫苏叶 。工具：粗麻绳 。
去除大闸蟹的寒气腥味的方法：
1、在盘底码上一层紫苏叶 。
2、把蟹的绳子解开 ， 彻底刷洗干净后重新绑上绳子 ， 蟹盖朝下排放在紫苏叶上 。
3、待水开后 ， 将大闸蟹放入锅内 ， 大火蒸17分钟即可 。
紫苏叶的功效：发表 ， 散寒 ， 理气 ， 和营 。治感冒风寒 ， 恶寒发热 ， 咳嗽 ， 气喘 ， 胸腹胀满 ， 胎动不安 。并能解鱼蟹毒 。
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