姜汁番薯糖水的食材和调料：黄心番薯一个姜两片冰糖一小把
教您姜汁番薯糖水的家常做法，姜汁番薯糖水怎么做好吃1.锅中放水，放入姜片，烧开
2.水开后，番薯快速刨皮切块（动作慢了番薯接触空气会氧化变黑），放入锅中 。煮开后立即转小火，煲15分钟左右至全熟
3.倒入冰糖，冰糖融化即可关火出锅
小贴士1.煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香 。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可 。
2.番薯切块或切片动作要快，切好马上放入锅中煮，否则番薯会变黑 。如果切好不马上煮，那么浸泡在清水中，煮的时候再捞出放入锅中，就不会变黑 。
3.煮番薯糖水要用小火慢慢焗，不要用大火煮，这样出来的番薯才会透心熟，而且形状完好 。
4.糖要最后放，如果之前放糖的话，做出来的糖水会变酸，一般放糖的量就个人喜好，喜甜的可以放多一点，不喜甜的可以放少一点 。
5.煮糖水，我喜欢用黄心番薯 。红心番薯水份多熟后比较软糯，适合做烤番薯 。
【姜汁番薯糖水的做法（时尚饮品）】
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