【乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的做法（年夜饭）】怎么做乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤好吃?学做乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤需要哪些食材?为您提供乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤!
北方的天越来越冷的 ， 今天出门到市场专门现杀了一只乌鸡 ， 乌鸡内含丰富的黑色素和蛋白质 ， 一直被认为是滋补上品 。但乌鸡不是很肥 ， 煲出的汤汁少了一点油水 ， 幸亏老板人好 ， 把别人不要的几只鸡油都给了我 ， 正好增加了今天这道煲汤的鲜美 。在这严寒的冬季 ， 给家人煲一锅暖胃营养的乌鸡乳鸽野生小黄菇 ， 喝上一碗 ， 全身都暖洋洋的 。
主料：乌鸡、乳鸽
配料：野生小黄菇、葱结、老姜、香葱
调料：料酒、白酒、鸡油、盐、花椒粒、胡椒面、鸡精
教您乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的家常做法 ， 乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤怎么做好吃
1、先提前把野生小黄菇稍微用清水清洗一遍 ， 再用温水浸泡备用 。
2、用火燎燎乌鸡和乳鸽身上的绒毛 ， 再用清水冲洗、去内脏打理干净 ， 最后剁成块 ， 顺便把葱结和老姜准备好 。
3、把鸡油洗净切丁 。
4、把自己种的香葱摘洗干净切碎备用 。
5、把鸡油到锅中 ， 加入两勺白酒 ， 中火熬油 。
6、等油熬好 ， 捞出油渣 ， 倒出多余的鸡油 。
7、在剩下的鸡油中放入花椒粒、老姜、葱结爆香 。
8、然后倒入乌鸡和乳鸽 。
9、加入两勺料酒、两勺盐、一勺胡椒面翻炒出香味 。
10、倒入开水 ， 换至砂锅中 。
11、大火烧开后放入泡好的野生小黄菇 。
12、烧开后打去浮沫 ， 关小火盖上盖子煲至半小时左右 。
13、倒入泡野生小黄菇的汤汁大火烧开 。
14、烧开后关小火继续煲至20分钟左右 。
15、加入小半勺的鸡精即可关火 ， 这个鸡精也可不放 ， 因为野生小黄菇已经非常的鲜美了 。
16、最后撒上香葱花 ， 一道鲜美无比又营养的煲汤就好了！
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