怎么做黑木耳炒山药好吃？学做黑木耳炒山药需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的黑木耳炒山药 。
本食谱来自【麦子老妈】老师分享的黑木耳炒山药的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的 。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤” 。网购的小碗耳，今天用它和山药一起炒了，用最简单的盐调味！
做黑木耳炒山药所需食材：主料：山药200克，泡发黑木耳100克，青椒半个，胡萝卜半个
辅料：色拉油适量，盐少许，鸡粉少许，蒜瓣1个
黑木耳炒山药的做法步骤：1. 黑木耳提前泡发
2. 山药去皮切成薄片
3. 放入水中浸泡一会
4. 青椒、胡萝卜切片备用
5. 起油锅爆香蒜片
6. 放入胡萝卜翻炒片刻
7. 接着放入黑木耳翻炒
8. 再放入山药片翻炒
【黑木耳炒山药的做法（青椒）】9. 最后放入青椒片翻炒片刻
10. 加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可
11. 出锅
温馨提示：爆炒黑木耳时当心爆到身体
大家在烹饪黑木耳炒山药的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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