腊肉炒山蕨的做法简单是增肥食谱的常见菜 ， 不一定要看腊肉炒山蕨视频才能学会 ， 但怎么做腊肉炒山蕨最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道腊肉炒山蕨吧 。
腊肉炒山蕨材料:山蕨 ， 腊肉 ， 青红椒 ， 蒜 ， 姜 ， 料酒1汤匙 ， 糖适量 ， 盐适量 ， 味精适量
做法:1.用手把山蕨的老根部和茎叶端掐去 ， 只取中间直干 ， 再折成寸短段；
2.青红椒切丝 ， 腊肉切丝 ， 姜蒜剁成末；
3.先在锅中烧开水 ， 山蕨入沸水焯下 ， 捞出沥干水；
4.热锅倒油烧至6成热 ， 先下腊肉炒香 ， 接着下姜蒜末炒香（把腊肉用锅产移到锅一边）；
5.倒下山蕨翻炒一会 ， 放料酒、糖、盐调味翻炒匀；
6.最后下青红椒丝 ， 撒味精炒匀 ， 即可装盘 。
小诀窍:【腊肉炒山蕨的做法（增肥食谱）】蕨菜享有“山珍之王”美誉 ， 是一种长寿保健和防癌食物 。腊肉在江西家常炒菜中主要起调味增鲜作用 。
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