怎么做构杞云吞好吃？需要哪些食材？提供构杞云吞的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的构杞云吞 。
分类：主食，家常菜，老人，早餐，夏季食谱，秋季食谱，馄饨，学生
使用的厨具：煮锅
口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：半小时，难度：普通
云吞又称馄饨，是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系 。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面，今次做的就只有枸杞和云吞，没有加面 。
做构杞云吞所需食材：主料：猪肉馅300克，云吞皮150克，虾米小许，红萝卜小许，榨菜小许
辅料：花生油适量，食盐适量，白糖小许，胡椒粉小许，蚝油小许，生粉2茶匙
构杞云吞的家常做法，最正宗的构杞云吞怎么做好吃
一、准备材料：猪肉馅、虾米（提前将虾米用温水浸泡至软）、红萝卜（切碎）、榨菜（切碎）
二、肉馅里加入虾米、切碎的红萝卜、榨菜粒，加入盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生粉，搅拌均匀；用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；
三、将枸杞叶和云吞皮都准备好；
四、然后取一张云吞皮放于手心；
五、将适量肉馅放在云吞皮的1/3处，按照图示包起，粘紧即可；
六、汤锅中的水烧沸后，将包好的云吞放入去；
七、将枸杞叶去枝、洗净；
八、用漏勺搅匀防止粘底，加入花生油、食盐、胡椒粉调味，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后；
九、洗净的枸杞叶放入一起焯，云吞皮变得透明柔软即可出锅；
十、完成 。
十一、成品 。
【构杞云吞的做法（榨菜）】
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