快手美食 。咖喱块就是超市常见的日式咖喱块，至于水的用量看每个咖喱块背面包装的推荐用量即可 。土豆是一定要的，否则汤汁不容易浓稠 。因为这道菜是配面条吃的，所以汤汁不用收到像咖喱饭那么浓，稍微稀一点点就可以了 。
鸡蛋咖喱乌冬面的主料：鸡蛋(3个)胡萝卜(2个)土豆(3个)洋葱(1.5个)咖喱块（3-4人份）(1块)乌冬面(3个)鸡蛋咖喱乌冬面的调料：葱(适量)熟芝麻(适量)大蒜(适量)做鸡蛋咖喱乌冬面所需厨具：煮锅、不粘锅鸡蛋咖喱乌冬面的做法图解步骤
1、如图备料，各种蔬菜丁切的一厘米见方的小块即可 。鸡蛋事先炒熟 。
2、起油锅，先下入洋葱加一点点食盐煸炒 。
【鸡蛋咖喱乌冬面的做法（土豆）】3、然后下入大蒜和胡萝卜翻炒 。
4、加入适量的水，放入土豆，开大火煮 。
5、水开后，下入咖喱块，咖喱块放在勺子里一点点融掉，这样稀释的均匀并且不容易结块 。
6、炖煮到10分钟左右下入炒好的鸡蛋，然后再继续炖煮到汤汁浓稠即可
7、乌冬面我买的是超市包装好的，拿回来开水锅里烫一下，散开后再煮两三分钟就可以了 。然后浇上咖喱，撒上葱花和芝麻就可以吃了 。
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