苦瓜炒肉的做法（糖尿病食谱）
怎么做苦瓜炒肉好吃?学做苦瓜炒肉需要哪些食材?为您提供苦瓜炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜炒肉!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
苦瓜炒肉的简介：苦瓜炒肉，夏令时分一道清火、下饭的家常菜 。
我家吃的时候，不会将苦瓜先用盐腌，去除苦味，而是原汁原味烹饪，保留其特有的淡淡苦味 。
这道苦瓜炒肉可以给父亲下酒，肥肉炼油后的油渣与瘦肉同炒，再加上切得薄薄的苦瓜片，有豆豉的浓香，透出浓浓的湖南家常菜的味道，瘦肉与苦瓜搭配，能提高对铁元素的吸收利用率哦！
苦瓜炒肉的食材：主料：苦瓜200g猪肉150g辅料：油适量盐适量豆豉适量干红辣椒适量生抽适量老抽适量苦瓜炒肉的做法图解步骤：
1.苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片
【苦瓜炒肉的做法（糖尿病食谱）】
2.猪肉分肥肉瘦肉分别切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
3.先将肥肉炼油，多余的油倒出另用，锅内余油渣及部分猪油
4.将油渣铲到锅的一边，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出锅
5.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
6.下苦瓜片翻炒至断生
7.加适量食盐
8.倒入先炒好的猪肉，混合翻炒均匀
9.炒好后起锅
小贴士：1.苦瓜切薄便于炒熟 。
2.猪肉提前腌制便于入味 。
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