水煮肉片的做法（榨菜）
本食谱来自【食品造型师Henry】老师分享的水煮肉片的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类，适宜人群：一般人群均可食用，适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
怎么做水煮肉片好吃？学做水煮肉片需要哪些食材？为您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮肉片 。
水煮肉片喜欢吃辣的朋友应该都喜欢吧？这是一道地道的川菜，荤素搭配，绝对的下饭菜！今天和大家分享下，看大家能吃几碗饭？
做水煮肉片所需食材：主料：猪精肉300克，干辣椒10个，姜片4片，青麻椒少许，金龙鱼小榨菜籽油适量，酱油10克，干豆腐2张，黄豆芽适量，小青菜200克，淀粉10克，郫县豆瓣酱适量，海带结适量
水煮肉片的做法步骤：【水煮肉片的做法（榨菜）】1. 所需食材
2. 干豆腐切条
3. 葱姜蒜切末备用
4. 干辣椒切段
5. 猪精肉顶着纹理切片
6. 肉片加鸡蛋清一个淀粉和水少许
7. 清水烧开后烫蔬菜两分钟捞出备用！
8. 葱姜蒜爆香后爆香郫县豆瓣酱下烫好的蔬菜翻炒，烹入生抽少许
9. 盛入盘中，
10. 葱姜蒜爆香后加郫县豆瓣酱炒出红油，烹生抽酱油
11. 加汤适量
12. 下肉片搅拌至肉片成熟即可捞出
13. 放入煮好的肉片，多余的汤汁加入盘子做底汤
14. 锅内加油下青麻辣爆香后捞出，将油烧热至冒青烟！
15. 将葱姜蒜末放在肉片干辣椒撒在上面，淋上热油一大勺，
16. 撒上香菜即可
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
温馨提示：郫县豆瓣酱比较咸所以可以不用加盐，泼的油一定要热！
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