广东烤鸭的做法(粤菜)
广东烤鸭的做法简单是粤菜菜谱里的常见菜,但怎么做广东烤鸭最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道广东烤鸭吧
广东烤鸭的制作材料:
主料:嫩鸭1只
辅料:应时素菜适量
调料/腌料:精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克
如何做广东烤鸭:
1.将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水;
【广东烤鸭的做法(粤菜)】2.进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁,边上配放一些应时素菜后即可上台食用 。
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