红烧鲫鱼的做法（青椒）
怎么做红烧鲫鱼好吃？学做红烧鲫鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的红烧鲫鱼 。
本食谱来自【温希vous】老师分享的红烧鲫鱼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
红烧鲫鱼是家常菜比较常见的菜谱男朋友特别喜欢吃鱼每次去外面吃饭都会点鱼吃自己也喜欢做饭 每次他想吃都会做感觉不一样的
做红烧鲫鱼所需食材：主料：鲫鱼一条(一斤)，油300克，盐二勺，葱250克，姜250克，蒜七瓣左右，豆瓣酱一勺，生抽二勺，红椒半个，青椒半个，豆豉一勺，淀粉
红烧鲫鱼的做法步骤：1. 鱼宰好洗干净用刀在鱼两面身子划几道口子交叉型的也可以用盐撒上鱼身刀口里面也抹上腌制20分钟
2. 将备好的葱姜 蒜 青椒 红椒 切好(干红椒是我炒其他菜的青椒红椒丝没拍)放一边备用
3. 腌制好后用淀粉抹匀鱼身鱼头放盘子备用
【红烧鲫鱼的做法（青椒）】4. 开火锅中放入油 (我是中大火烧 差不多七八分热的时候放鱼) 七八分热时放鱼炸 不要翻动鱼身炸二分钟左右 再翻另一面炸炸到两面金黄 关火 捞出来放盘子备用
5. 剩下的油继续烧热(将事先切好红椒 青椒 小火放锅中 小炸一下下捞出来 这个主要是配色 )然后放生姜大蒜 接着放一勺豆瓣酱一勺豆豉二勺生抽一点盐搅匀 煎炸一会儿
6. 放煎好的鱼入锅中倒入小半碗开水中大火 三分钟左右(中间放了点胡椒花椒粉 我们吃菜喜欢放看个人)
7. 翻面三分钟左右这过程不到十分钟就差不多可以了随后先把鱼捞出来锅里的汤汁留着小火淀粉小碗用水搅匀(两小勺)倒入锅中搅匀小火煮一分钟左右放点鸡精关火
8. 将锅里汤汁倒入装鱼盘中鱼身上淋下去事先炸好的青椒红椒放鱼身上再放点葱花 完成啦！
温馨提示：鱼不一定要鲫鱼 看个人喜欢的哈青椒红椒也可以不要后面直接撒葱花就好 因为本人喜欢完美做菜都要色香味俱全 看着也要好看那种哈哈哈
大家在烹饪红烧鲫鱼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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