如何管理酒窖？
【如何管理酒窖？】 葡萄酒的成长如此重要，私家酒窖为爱酒人士应运而生 。传统意义的酒窖主要指利用地窖的恒温、避光、通风等天然条件，来进行葡萄酒酿造、发酵的场所 。区分于传统意义上的天然酒窖，走入私家的“整体酒窖”利用了高科技的手段进行地窖储酒环境“仿生” 模拟，为酒提供理想储藏条件 。酒窖的状态越接近理想酒窖，酒的状态就会越好 。如果您的酒窖很深，面向北方，四季恒温(九到十二度)，不会太小，也不会太大，不受任何气味和震动的 干扰，照不到光，那么这些葡萄酒该很庆幸自己住在您府上 。 甚至连《福布斯》杂志也高度评价了私人酒窖，“将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖 。”私家酒窖已不仅是一个品位的问题，因为藏在私家酒窖里的葡萄酒还可变成“液体资产” 。 近年来虽然其它投资市场行情一路下滑，但葡萄酒一直是表现出色的蓝筹股，犹如黄金，属于增值潜力极大的商品 。根据环球葡萄酒资料报告，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为 150%，5 年回报率为 350%，10 年回报率为 500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度 。例如，“波尔多产区的佳酿通常会随着时间的流逝，越来越值钱 。拉菲庄园1998年出产的葡萄酒，2006年年初时是103英镑，到年底时已经升至 200 英镑了；1986年以37.5美元买进一瓶波尔多木桐酒庄 1982 年份葡萄酒，现在的价值大约已达到几千美元；而一瓶 2005 年份拉图庄葡萄酒购买时只需七八百美元，现在价值 2000美元 。”私家酒窖除了能保证葡萄酒的历久弥香，或许还是豪宅升值的砝码，这对于当前不景气的地产市场来说主意似乎不错 。据英国标准人寿银行公布的报告，在英国，如果一座房子价值15万英镑，附带了一个私人酒窖，这所房子就会升值1万到1.5万英镑，也就是平均升值7% 。在欧美国家，大大小小、形形色色的酒窖随处可见，已经成为一个家庭必备的空间，而家庭酒窖项目在算是刚刚起步 。
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