豌豆怎么做好吃？豌豆的家常做法
豌豆，是春季最新鲜，最鲜嫩的食材之一，豌豆的做法很多，每种做法的味道都非常好吃 。而且，豌豆的营养价值非常高，含有丰富的维生素C,具有消炎，抗过敏的作用；并且含有很多人体所需要的各种营养物质 。那么，豌豆怎么做好吃呢？下面，为大家介绍两种豌豆的家常做法 。
1、五彩山药丁的做法
1.所有的食材都切成和豌豆同样大小的颗粒状 。
2.烧开一锅水，先将胡萝卜丁放进去汆烫一分钟左右，加入玉米和青豆，一起汆烫片刻
3.最后加入山药丁，一起汆烫至九成熟
4.捞出来，过凉水备用
5.油锅烧热，爆香花椒后将花椒捞出来
6.汆烫好的蔬菜粒倒进锅里
【豌豆怎么做好吃？豌豆的家常做法】7.翻炒至水汽收干，撒入盐
8.翻炒均匀即可出锅
2、豌豆肉末的做法
1.选购新鲜上市的豌豆米
2.将肉末切好备用
3.锅内待油烧热之后将豌豆和肉末一并倒入锅内翻炒
4.待锅内油快炒干时加入适量清水盐和酱油焖至豌豆粉烂即可盛盘
5.这豆豆面面的，特别适合小朋友吃呢
3、豌豆的营养价值
1、维生素C
豌豆中营养丰富，其维生素C含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用 。
2、优质蛋白质
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长 。也能促进机体的康复和抗病能力 。
3、维生素A原
豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，保护和提高视力 。
4、胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素，食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成，从而减少机体内癌细胞的数量，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用 。
5、维生素B1
豌豆的种子中含有丰富的维生素B1，维生素B1是维持心脏，神经和消化系统正常功能所必需的，当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎，所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎 。6、微量元素
豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高 。
4、搭配宜忌
相宜的黄金搭配
玉米+豌豆：起到蛋白质互补作用 。
豌豆+蘑菇：消除油腻引起的食欲不佳 。
豌豆+虾仁：提高食物营养价值 。
豌豆+红糖：健脾、通乳、利水 。
相克的禁忌搭配
豌豆+醋：易引起人体消化不良 。
豌豆+菠菜：影响钙的吸收 。
豌豆+羊肉：脚气病、黄疸 。
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