肉沫小白菜的做法（小白菜）
本食谱来自古月无双920老师分享的肉沫小白菜的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
营养又健康的荤素搭配来啦～以前上学的时候特别喜欢吃学校附近一家饭店的肉沫茼蒿，吃久了茼蒿的味道想换换其他蔬菜，所以后来就自己做各种肉沫泼青菜，小白菜就是其中的一种，秋天到了，正是小白菜收获的季节，就让新鲜又美味的小白菜尽情的在你的舌尖上跳舞吧～
做肉沫小白菜所需食材：主料：小白菜500g，猪肉150g，小葱1根，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，玉米淀粉20g
肉沫小白菜的做法步骤：1. 首先准备好所需的食材，小白菜去根洗净备用 。
2. 猪肉切成小肉粒装盘备用，也可以剁成肉馅，或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以 。（我是把猪肉稍微冻了一下，然后切片，再切成丝再切成小肉粒，个人觉得肉粒吃起来更有口感）
3. 锅里加水烧开，然后加一小勺盐和几滴油，把洗净的小白菜入锅焯水，颜色变鲜绿了就可捞出了哈～
4. 焯过水的小白菜沥干水分装盘备用 。
5. 下面开始炒肉沫了 。锅里倒入油，油热后加入葱花爆香～
6. 再加入切好的小肉粒～
7. 翻炒肉粒到颜色变浅发白～
【肉沫小白菜的做法（小白菜）】8. 然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒，直到小肉粒熟透～
9. 倒入淀粉水勾芡，淀粉水倒入后会马上变的粘稠，只要冒小泡泡就立即关火 。
10. 炒好的肉沫淋在小白菜上就大功告成啦，荤素搭配营养又健康～
温馨提示：小白菜焯水的时候记得要在水里加盐和几滴油哦，这样小白菜的颜色更鲜绿 。
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