芹香回锅肉的做法（山西菜）
芹香回锅肉的主料：五花肉(适量)西芹(适量)芹香回锅肉的调料：蒜头(适量)姜(适量)红椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)盐(适量)做芹香回锅肉所需厨具：炒锅芹香回锅肉的做法图解步骤
1.主料
2.锅里烧开水，放入五花肉
3.五花肉煮至七八成熟后捞出
4.将煮好的五花肉切薄片
5.红椒切丝
6.西芹斜着切小段
7.姜蒜剁成沫
8.锅里不放油，烧热后放入五花肉，用中小火慢煎
9.煎到五花肉的油脂全部出来后，倒出多余的油脂（可以炒别的菜）放入一勺郫县豆瓣酱
10.放入西芹翻炒
11.最后放入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生后加适量盐就可以了
小窍门：五花肉不要炒的太干哟，不然口感不好
【芹香回锅肉的做法（山西菜）】
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