清炖蒟蒻狮子头的做法（荸荠）
清炖蒟蒻狮子头的做法简单是荸荠做法大全的常见菜，不一定要看清炖蒟蒻狮子头视频才能学会，但怎么做清炖蒟蒻狮子头最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道清炖蒟蒻狮子头吧 。
【清炖蒟蒻狮子头的做法（荸荠）】清炖蒟蒻狮子头的食材和调料：
瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，碗豆仁20公克，胡萝卜30公克，水发香菇30公克，洋葱30公克，蒟蒻块100公克，青江菜100公克，鸡蛋1个，葱末15公克，姜末20公克，A.盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料酒10CC，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，B.高汤800㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙
教您清炖蒟蒻狮子头的家常做法，如何做清炖蒟蒻狮子头才好吃
1.荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜、水发香菇、洋葱及蒟蒻块切丁备用，青江菜洗净一起备用 。
2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤 。
3.在作法2摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将500cc的水分两次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收 。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、胡萝卜、水发香菇、洋葱、蒟蒻块与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料A，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头 。
5.取一砂锅，放入作法4中的狮子头及调味料B 。
6.大火烧滚后，关小火煮约30分钟，加入青江菜再煮约1分钟即可起锅 。
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