韭菜酥盒的做法（糕点小吃）
韭菜酥盒的做法简单是糕点小吃里的常见菜，但怎么做韭菜酥盒最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道韭菜酥盒吧
菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炸
韭菜酥盒的制作材料：主料：小麦面粉500克
【韭菜酥盒的做法（糕点小吃）】辅料：韭菜300克,猪肉(肥瘦)200克,
调料：猪油（炼制）150克,色拉油100克,葱汁5克,姜汁5克,盐8克,味精2克,料酒15克
韭菜酥盒的做法：1. 将面粉过滤，用150克面粉加入75克猪油和成油酥面；
2. 将350克面粉加入75克猪油与适量清水和成水油酥皮；
3. 酥面与水油皮分别下节子，水油皮包入酥面，用小开酥方式擀成牛舌形；
4. 从上向下卷过来，并从中间切开压扁擀成圆片形，中间放入韭菜鲜肉馅，两块合在一起；
5. 绞成绳边形面胚，放入油锅内炸制即成 。
韭菜酥盒的制作要诀：1. 两片酥皮合在一起，对封口捏花边时，绞绳边要锁紧，不然见油后加之油温低，就会出现酥盒炸好后会分家，而且心馅露出；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克；
3. 鲜肉馅：猪肉剁碎，加入葱姜汁、料酒、味精、盐、调匀（顺一个方向） 。
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