法国红酒怎么样配鸭脖?
【法国红酒怎么样配鸭脖?】法国葡萄酒搭配西式菜肴才更相得益彰 ， 那么当“法国红酒遇上鸭脖”时 ， 又会擦出怎样的火花？日前 ， 受邀来的法国葡萄酒专家向大家展示“西方佳酿配上东方美食”也有独特魅力 。此次展示的葡萄酒产自法国、南非等国的酒庄 ， 而专家一直鼓励观众按照他的方法 ， 体验中西结合的独特口感 ， “先把鸭脖子嚼碎吞下去 ， 然后喝口酒 ， 喉咙里会有奇特的辣感 ， 这将是1+1＞3的味道” 。专家也透露了一些法国葡萄酒配中餐的小诀窍 ， 如散发黑樱桃香味的葡萄酒 ， 很适合配上辣辣的鸭脖 ， 白葡萄酒则千万不要和西红柿菜肴配在一起 。此外 ， 他还介绍 ， 法国红酒在室温下饮用是误区 ， “的温度是16摄氏度时饮用” ， 而开瓶后醒一下酒 ， 半小时到一小时后再喝口感更佳 。据业内人士介绍 ， 法国葡萄酒是近两年酒类消费增长快的品种 ， 销售额每年增长30%-40% ， 已深入市民生活 。不过在和中式菜肴搭配上 ， 目前尚欠缺默契 ， 因此对于提升法国红酒消费价值而言 ， 了解这种中西结合小诀窍十分必要 。
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