法国红酒怎么样配鸭脖?
【法国红酒怎么样配鸭脖?】法国葡萄酒搭配西式菜肴才更相得益彰 , 那么当“法国红酒遇上鸭脖”时 , 又会擦出怎样的火花?日前 , 受邀来的法国葡萄酒专家向大家展示“西方佳酿配上东方美食”也有独特魅力 。此次展示的葡萄酒产自法国、南非等国的酒庄 , 而专家一直鼓励观众按照他的方法 , 体验中西结合的独特口感 , “先把鸭脖子嚼碎吞下去 , 然后喝口酒 , 喉咙里会有奇特的辣感 , 这将是1+1>3的味道” 。专家也透露了一些法国葡萄酒配中餐的小诀窍 , 如散发黑樱桃香味的葡萄酒 , 很适合配上辣辣的鸭脖 , 白葡萄酒则千万不要和西红柿菜肴配在一起 。此外 , 他还介绍 , 法国红酒在室温下饮用是误区 , “的温度是16摄氏度时饮用” , 而开瓶后醒一下酒 , 半小时到一小时后再喝口感更佳 。据业内人士介绍 , 法国葡萄酒是近两年酒类消费增长快的品种 , 销售额每年增长30%-40% , 已深入市民生活 。不过在和中式菜肴搭配上 , 目前尚欠缺默契 , 因此对于提升法国红酒消费价值而言 , 了解这种中西结合小诀窍十分必要 。
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